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方便简单家常菜⭐芒果慕斯蛋糕⭐,让你吃了还想吃

健康养生港更新时间:发布时间:
经过水果店看到香甜迷人的大芒果,瞬间就走不动道,赶紧买两个尝尝。不用烤箱就能做的慕斯蛋糕,冰凉细腻,入口即化,好吃到停不下来! By 爱吃蛋糕的小熳

酸奶芒果慕斯蛋糕

原料

酸奶130克奶油150克白糖50克鱼胶粉11克芒果粒150克牛奶100克。

装饰打发的奶油30克,芒果粒50克。

做法

1准备6寸心形脱底模具,如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包。

2奶油加白糖稍微打发,6成发就可以了。

3牛奶加鱼胶粉小火加热,放一边晾凉,芒果切粒。

4把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里,搅拌均匀成奶油糊。

5把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中,搅拌均匀,倒入心形模具中,放冰箱冷藏至硬。

6从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下,即可轻松脱模。

7把30克已打发的奶油,装入有花嘴的裱花袋中。

8根据自己的喜好装饰,最后撒上芒果粒即可。

温馨提示

1白糖的量可以根据自己的喜好添加或减少。

2慕斯糊用的奶油稍打发就可以,不用打至硬性。

方便简单家常菜⭐芒果慕斯蛋糕⭐,让你吃了还想吃

#美冰箱 拯救丑果蔬#

By 菊子美食记

用料

  • 消化饼干 150克
  • 黄油 50克
  • 芒果 260克
  • 酸奶 350克
  • 淡奶油 250克
  • 糖粉 50克
  • 吉利丁片 25克

做法步骤

1、饼干底层:消化饼干 150克 / 黄油 50克 食材用量参考如图

2、芒果层:芒果 260克 / 酸奶 200克 / 淡奶油 150克 / 糖粉 30克 / 吉利丁片 15克食材用量参考如图

3、酸奶层:酸奶 150克 / 淡奶油 100克 / 吉利丁片 10克 / 糖粉 20克食材用量参考如图

4、工具:慕斯模具 / 电动打蛋器 / 料理机 / 擀面杖 / 烘焙铲 / 烘焙硅油纸一张 / 厨房食品自封袋 参考如图

5、饼干层:把消化饼干放进自封袋用擀面杖碾碎

6、黄油用90度温水隔水融化

7、碾碎的饼干放进碗里,倒入融化好的黄油混合均匀

8、模具底部放一张烘焙硅油纸,倒入拌匀好的饼干碎,压紧实,这样饼干层就做好了

9、将做好的饼干层盖上保鲜膜放冰箱冷藏1.5小时定型

10、芒果层:把芒果去皮取果肉,留一部分果肉切成小方丁最后当点缀,芒果肉放料理机打成果泥倒出备用

11、泡好的吉利丁片取出挤掉多余的水份,再把泡好的吉利丁片隔水融化,泡吉利丁片的水温控制在80度即可

12、芒果泥中放入酸奶和糖粉先混合均匀

13、淡奶油打发到起摩丝状

14、把打发的淡奶油倒入芒果泥中拌匀,再倒入融化好的吉利丁液再次混合均匀,这样芒果慕斯层就做好了,从冰箱取出定型好的饼干层倒入做好的芒果层再次盖上保鲜膜放入冰箱凝固定型,约需要2.5小时

15、酸奶层:酸奶中加入糖粉和打发好的淡奶油混合均匀,再倒入吉利丁液混匀

16、冰箱取出凝固好的芒果慕斯,倒入酸奶层放进冰箱再次凝固定型,约需要2~3小时

17、我准备了芒果丁和树莓作为点缀,你也可以选择自己喜欢的水果,可以做出更美得芒果慕斯哟

18、已凝固好的芒果慕斯从冰箱取出脱模,取一个高一点的水杯,把模具向下轻轻推移即可脱模

19、最后点缀上自己喜欢的水果即可享用美味的芒果慕斯啦

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

迷迭香的作用,在这道芒果酸奶慕斯中体会的淋漓尽致,白色的奶油,橙黄的芒果,加上绿色的迷迭香,呈现出一幅生机向荣的画面,这就是美食的力量吧。 芒果酸奶慕斯是菊子姐姐Cooking美味的第593道美食,吃芒果酸奶慕斯的时候,我还会来点鸡尾酒,虽然不是十分相宜的搭配,但是下午茶时间,吃点酸奶慕斯蛋糕,喝点鸡尾酒,感觉也是非常不错的。芒果酸奶慕斯的底层是饼干层,推荐用消化饼干,吃了好消化,酸奶也是助消化的,芒果泥和牛奶也是好消化的,小朋友多吃点也没关系。而且还不需要烤箱烤蛋糕哦,怪不得全家都喜欢。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。
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