#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕

上次路过一家轻乳酪蛋糕店，门口居然排了1公里的队伍，据说黄牛都翻倍卖了。果断回家自己研究了配方，分享给勤劳的小仙女们～这款蛋糕奶香浓郁，相信喜欢乳酪的同学一定不会错过！ By 小娜丸子

乳酪玉米小蛋糕

材料

黄油50g奶油乳酪50g白砂糖50g鸡蛋1个酸奶80g泡打粉1小勺面粉50克玉米面50克

做法

1黄油乳酪室温软化

2将黄油乳酪和砂糖一起打至发白乳化

3加入鸡蛋打匀

4再加入原味酸奶搅打均匀

5将所有粉类一起过筛，加入奶油糊中快速轻柔的拌匀，不用过度搅拌

6放入模具中，180度，烤25分钟左右

这个蛋糕隔天吃味道会更浓郁呢～～

By 菠萝芒果恰恰恰

1、准备材料

2、蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏

3、把奶油奶酪、55克牛奶、黄油、淡奶油隔热水融化

4、用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状物，

5、逐个加入蛋黄，每加一次搅拌均匀

6、将材料二混合搅拌均匀

7、将材料二混合糊倒入步骤五的混合糊内，用蛋抽Z字形拌好，

8、拌好后过筛网两次，这样可以让蛋糕糊更细腻。

9、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打发至提起来是大弯钩状态，再将混好的乳酪糊与打发好的蛋白用翻拌方式拌好。

10、烤箱预热150度，8寸磨具底部垫上锡纸方便脱模

11、将蛋糕糊从高处倒入8寸圆模，烤盘和烤架放最下层，烤盘上装7分满水，上下火130度50分钟，然后150度8分钟，注意观察上色状态，温度自己根据自己的烤箱调整

12、烤完后不取出来，让蛋糕在里面焖30分钟

13、出炉等凉

14、切片开吃，刀不太好切破了开

15、好吃，要来一口吗？

可以放冰箱冷藏一晚再吃

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