#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕

上次路过一家轻乳酪蛋糕店,门口居然排了1公里的队伍,据说黄牛都翻倍卖了。果断回家自己研究了配方,分享给勤劳的小仙女们~这款蛋糕奶香浓郁,相信喜欢乳酪的同学一定不会错过!
By 小娜丸子

乳酪玉米小蛋糕

材料

黄油50g奶油乳酪50g白砂糖50g鸡蛋1个酸奶80g泡打粉1小勺面粉50克玉米面50克

做法

1黄油乳酪室温软化

2将黄油乳酪和砂糖一起打至发白乳化

3加入鸡蛋打匀

4再加入原味酸奶搅打均匀

5将所有粉类一起过筛,加入奶油糊中快速轻柔的拌匀,不用过度搅拌

6放入模具中,180度,烤25分钟左右

这个蛋糕隔天吃味道会更浓郁呢~~

#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕

#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕

By 菠萝芒果恰恰恰

用料

  • 材料一:
  • 奶油奶酪 240克
  • 牛奶 55克
  • 黄油 55克
  • 淡奶油 40克
  • 材料二:
  • 低筋面粉 36克
  • 玉米淀粉 6克
  • 牛奶 70克
  • 分割线……
  • 鸡蛋 5个
  • 细砂糖 90克
  • 柠檬汁 几滴

做法步骤

#奈特兰草饲营养美味#8寸轻乳酪蛋糕

1、准备材料

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2、蛋黄蛋白分离,蛋白放入冰箱冷藏

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3、把奶油奶酪、55克牛奶、黄油、淡奶油隔热水融化

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4、用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状物,

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5、逐个加入蛋黄,每加一次搅拌均匀

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6、将材料二混合搅拌均匀

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7、将材料二混合糊倒入步骤五的混合糊内,用蛋抽Z字形拌好,

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8、拌好后过筛网两次,这样可以让蛋糕糊更细腻。

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9、蛋白加几滴柠檬汁,分三次加细砂糖打发至提起来是大弯钩状态,再将混好的乳酪糊与打发好的蛋白用翻拌方式拌好。

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10、烤箱预热150度,8寸磨具底部垫上锡纸方便脱模

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11、将蛋糕糊从高处倒入8寸圆模,烤盘和烤架放最下层,烤盘上装7分满水,上下火130度50分钟,然后150度8分钟,注意观察上色状态,温度自己根据自己的烤箱调整

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12、烤完后不取出来,让蛋糕在里面焖30分钟

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13、出炉等凉

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14、切片开吃,刀不太好 切破了开

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15、好吃,要来一口吗?

小贴士

可以放冰箱冷藏一晚再吃

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