#父亲节,给老爸做道菜#仿真柠檬蛋糕

她是陈老师的小学徒,是来自德国的小美女,这款超美的柠檬海绵蛋糕做得得心应手,好吃地也是不要不要的!最重要的是真心地很简单啊~不信你看下步骤喏…

1. 先把烘焙模具准备好,在底部涂上油脂并铺上烘焙纸,这样可以避免蛋糕粘住底部。不然出来的蛋糕表面就不光滑了哟

柠檬小蛋糕

原料

低筋面粉100克色拉油125克细砂糖60克鸡蛋2枚泡打粉1/4茶匙柠檬3/4只樱桃干适量

做法

1色拉油倒入料理盆里,擦入柠檬皮。将柠檬汁挤在一只小碗里备用。

2料理盆中接着放入糖和鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀呈乳化状。

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柠檬小蛋糕,这个造型有木有太可爱,乍一看还真的像是个柠檬呢。 这款小蛋糕用的是海绵蛋糕方子,用不学厨的不粘模具烤的,只要烘焙时间控制刚好,不经上色浅,脱模还很容易,如果真的担心火候控制不精准,可以在模具的四周刷一层薄薄的黄油,这样就肯定没有问题啦

By 承灿妈咪CCM 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 115克
  • 细砂糖 40克
  • 玉米糖浆 13克
  • 低粉 68克
  • 色拉油 10克
  • 牛奶 16克

做法步骤

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1、提前准备好所需原料

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2、将鸡蛋,细砂糖和玉米糖浆倒入无水无油的容器中

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3、打蛋器高速打发,打至如图的状态,用牙签插入蛋糊,牙签不倒

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4、分两次倒入过筛的低粉,轻轻的拌匀

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5、混合牛奶和色拉油,倒入蛋糊中

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6、轻柔的拌匀,拌好的蛋糕糊呈光滑细腻状

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7、将蛋糕糊挤入模具当中

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8、烤箱预热175度,上下火烘焙22分钟即可

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9、从烤箱里拿出来的柠檬。。。。

小贴士

1:制作海绵蛋糕的关键是鸡蛋的打发,全蛋打发不易,所以不建议用冷藏的鸡蛋,用室温的鸡蛋最好,打发的时候可以在打蛋盆下放一盆温水,温水更有助于打发,不放也没有关系,就是打发的时间稍微长一点,但是不影响成品的口感。 2:在制作蛋糕之前可以先将黄油和牛奶加热,等到用的时候温度就会刚好,不会烫,拌入牛奶黄油的最佳温度是用手摸一下,感觉温温的,我一般没有用温度计刻意的去测量,只要感觉不烫,温温的就很好拌入蛋糕糊中 3:由于大家用的烤箱品牌不一样,所以给的温度和时间仅供参考

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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18、最后放上迷迭香做装饰,就可以啦!是不是很好看,很清新呢!网红柠檬蛋糕别买了,做法配方全告诉你,超简单,学会可以开店了!
多余的柠檬果肉可以挤出柠檬汁或者切成片冷藏放在密封容器,再放点蜂蜜或冰糖泡温水喝,很好喝哦!

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