可可奶油夹心蛋糕

哈喽,大家好,我是泰羊妈妈,今天我们做一个果酱夹心蛋糕。

这瓶果酱买回来已经有N多天了,一直在冰箱里放着,今天拿出来用的时候才发现好像不应该放在冰箱,在冰箱放着都成果冻样的了。

夹心蛋糕

原料:

材料1蛋黄105g,糖10g,蜂蜜25g,

材料2低粉65g,

材料3蛋白140g左右,细砂糖60g,盐0.5克

材料4黄油15g,牛奶30g

材料5淡奶油50克,白糖10克,蜜红豆30克

做法

1,蛋白准备

2,材料1蛋黄105g,糖10g,蜂蜜25g全部放在一个容器中

3,材料4黄油15g切丁,牛奶30g也一起放在一个容器中

4,材料2面粉过筛备用

5,蛋白加盐,分三次加白糖打至有小弯钩即可。

6,材料1隔40度温水打至发白

7,将低粉分两次加入蛋黄中,

8,搅拌均匀

可可奶油夹心蛋糕

可可奶油夹心蛋糕

可可戚风蛋糕加入可可奶油夹心,味道醇香浓郁,柔软细腻,喜欢可可味的朋友可以试一试哦。

By 尖角小荷

用料

  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 50克
  • 可可粉 10克
  • 玉米油 25克
  • 水 35克
  • 细砂糖 45克
  • 淡奶油 300克
  • 白糖(淡奶油) 30克
  • 可可粉(淡奶油) 10克
  • 车厘子 适量

做法步骤

可可奶油夹心蛋糕

1、1、把蛋黄、水、玉米油倒入碗中。

可可奶油夹心蛋糕

2、2、搅拌均匀。

可可奶油夹心蛋糕

3、3、筛入低筋面粉和可可粉。

可可奶油夹心蛋糕

4、4、搅拌均匀。

可可奶油夹心蛋糕

5、5、蛋白分三次加入45克白糖打至硬性发泡。

可可奶油夹心蛋糕

6、6、取一半蛋白霜放入蛋黄糊中。

可可奶油夹心蛋糕

7、7、搅拌均匀。

可可奶油夹心蛋糕

8、8、倒入剩余的一半蛋黄糊中。

可可奶油夹心蛋糕

9、9、搅拌均匀。

可可奶油夹心蛋糕

10、10、倒入模具中,震出气泡。

可可奶油夹心蛋糕

11、11、烤箱预热至150度,放入模具于中下层烘烤45分钟后立即取出倒扣,待彻底放凉后脱模。

可可奶油夹心蛋糕

12、12、用竹签在蛋糕上扎几个小洞,在里面搅几下。

可可奶油夹心蛋糕

13、13、淡奶油中加入白糖和可可粉打至稍稍有纹路。

可可奶油夹心蛋糕

14、14、装入裱花袋,裱花袋提前装好裱花嘴。

可可奶油夹心蛋糕

15、15、将奶油从扎好的地方挤进去。

可可奶油夹心蛋糕

16、16、然后将剩余的奶油继续搅打硬一些,用齿形裱花嘴在表面装饰一下,放上几个车厘子点缀一下就Ok了。

可可奶油夹心蛋糕

17、切开一块,里面是可可奶油夹心。

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