排队1h吃一个芝士蛋糕!这家店值得吗?

分享这款我自己经常做的蔬菜芝士咸蛋糕,它的做法简单,材料也是常见的食材。

配料表:卷心菜(切丝)200g; 洋葱粒 40g; 胡萝卜 50g;

肉芝士咸蛋糕

原料低筋面粉100克高筋面粉50克午餐肉一盒蛋3枚早餐芝十4片甜玉米+豌豆50克牛奶35克色拉油60克泡打粉1/4茶匙盐1/2茶匙辣椒粉1/8茶匙

做法

1土司模内部和底部铺上油纸,油纸两边需高出模具最少两公分以上,以便烤好后脱模。

将午餐肉切成厚约0.8cm的6张方片,其他的切成小丁。芝士片切成小条备用。

将鸡蛋牛奶色拉油盐辣椒粉倒入料理盆中,用打蛋器充分搅拌均匀至乳化状态,表面没有油星。

2将低筋面粉高筋面粉泡打粉提前混合过筛后,倒入料理盆中,先用“十字手法”切拌,再用象抹墙腻子的手法,将面糊在料理盆里分批抹着去掉其中的细小面粉颗粒。

3留出约1/3的芝士条,其他的芝士切成小和午餐肉一样大的丁,和午餐肉甜玉米豌豆混合。加入一汤匙左右的低筋面粉,轻拌使所有配料表面都粘上薄薄的面粉。这道工序可以使这些材料在与面糊混合后不会沉底。

4将配料倒入面糊中拌匀。将之前切好的午餐肉铺在土司模周围。面糊倒入后,将模具在台面上顿几下去掉内部的大气泡,再将备好的芝士条码在面糊上。烤箱提前10分钟180度预热,将模具放在烤箱中层,170度烤20分钟后,用刀在蛋糕表面划个长口子,用170度再烤15-20分钟。将长竹签在蛋糕中间扎一下,拔出时签子上没有带出面粉颗粒即可取出。拎着模具富裕出的油纸边提起,就能轻松脱模切片。热吃冷吃都可以。

提示

1喜欢更松软的口感,可以将泡打的量提高一倍。同时,芝士片只铺在表面,内部用20克的芝士粉代替。

2盐的量可按自己口味进行调整。

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北海道来的芝士蛋糕专门店

规矩超多超任性,却依旧每天爆排!

“一炉烤50分钟,20分钟出一炉”

“人均排队1h1人只能买1个

“巧克力味每天才出4炉”

“每炉24个,还藏着个幸运款

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它就是KUMO KUMO

中国首店来了!

就在美罗城

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实探!北海道人气芝士蛋糕专门店

“ 中国首店,来了!”

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这家在海外爆火的「芝士蛋糕专门店」,终于来了!中国首店就在美罗城,才开不久,便登上徐汇区甜品榜TOP1,全上海热门榜第二,引热了魔都的蛋糕潮!

● 认准亮眼的爱马仕橙门面 ●

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徐家汇站9号口一出就到,整个店从门面到盒装都是亮眼的“爱马仕橙”,认准它!透过玻璃窗,还能看到芝士蛋糕诞生的全过程噢~

● 认准望眼欲穿的排队人群 ●

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早上10点还没开门,大批蛋糕爱好者就排起了长龙。芝士蛋糕每人限购1个,先到先得噢~赶紧约上小伙伴去打卡一波吧!

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排队1小时只为它!经典原味芝士

“一炉24个,对不起卖空了”

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经典原味芝士蛋糕永不落时,排队1小时也要吃到它!一炉24个,刚出就被一扫而空,不一会儿就听店员说:“对不起,得等下一炉了!”

● Duang~如嫩豆腐般丝滑柔软●

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将芝士蛋糕转放到木盘上,都有些轻摇慢晃,太弹软了!面上是活泼的一抹橙黄、内里松松软软好似一块软糯的豆腐。

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切的时候顺滑极了,入口绵密湿润,似乎比棉花糖还柔和几分。细品后鸡蛋的香、馥郁香甜的芝士和奶味开始迸发,在舌尖不停的荡漾~

● 层次感十足,每一口都是惊喜●

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最喜欢吃底层那块,蛋糕里夹了葡萄干、陈皮碎,从奶香过渡到酸甜果味很自然,缓和了芝士厚重,层次分明,每一口都是幸福的味道!

● 蛋糕盲盒!内有满印幸运款●

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买蛋糕居然还能体验开盲盒的快乐!一炉24个里,最完美的那个蛋糕会印满LOGO,买到的小伙伴也太幸运了叭!

噔~噔~噔~

芝士蛋糕の制作大揭秘!

● 用料 | 来自世界各地的TOP级原料 ●

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搅打| 加入数十颗鸡蛋拌15分钟

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倒浆| 严谨到上下不超过5g

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烘焙| 定制烤炉烤足50分钟

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摇铃 | 出炉仪式感爆棚

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烫印| 1盘出①个的好运满印

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还有这些甜品,耐心蹲点才能get!

“ 巧克力味的,1天就4炉 ”

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这款巧克力味芝士蛋糕,每天只出4炉(下午13/15/17/19点),得有耐心蹲点才能买到,深扒妹也是好不容易get了一个!

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刚出炉还温热的糕体,混着巧克力酱送入口中,唇齿好似掠过丝滑的绸缎一般。巧克力酱不是很多,但胜在香醇馥郁又丝毫不腻,赞!

冰镇更好吃的咸蛋黄芝士蛋糕

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舌尖细抿开绵柔的蛋糕,内馅是油润沙绵的灿金咸蛋黄,口感十分妙!放冰箱里冰一阵再吃,快乐翻倍~

随走随吃的Mini“芝士布丁蛋糕”

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他家还有款芝士布丁烧,造型可可爱爱,很小巧方便,可以走到哪吃到哪。

排队1h吃一个芝士蛋糕!这家店值得吗?

上层是绵柔香软的芝士蛋糕,下层是Q弹嫩滑的布丁,甜香甜香的,打工人的甜蜜能量来源就是它了!

点单小Tips:

经典原味芝士蛋糕 39元 10:45第一炉

咸蛋黄芝士蛋糕 49元 12:00第一炉

巧克力芝士蛋糕 49元 13:00第一炉

原味芝士布丁烧 16元 每日限量120个

有谁会不爱软香软香的芝士蛋糕呢~

况且它性价比还!贼!高!

推荐工作日掐点去噢 一般都能买到!

▼地址在这里▼

KUMO KUMO

排队1h吃一个芝士蛋糕!这家店值得吗?

人均:43元

地址:肇嘉浜路1111号美罗城五番街B1-29铺

时间:10:30-22:00

事实上,以单一品类为切入点,且拿到投资的新消费烘培品牌不只是KUMO KUMO一家,例如以铜锣烧为主打的泽田本家最近也风头正劲。这类品牌的共性是可以以小店高坪效的模式快速扩张,但局限也在于品类单一,容易被复制。
他们打破这个魔咒的办法可以归结为两种。一种是在单一品类中不断创新,例如口味与原料上的变化。另一种是如同日本工匠品牌那样依靠精细化与匠人精神把某一款产品做到极致,用品质与时间赢得市场口碑,并且树立自己不可撼动的品牌地位。前者考验的是品牌的研发能力,至于后者,资本或许没有那么多耐心去等待。

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