健康美味胡萝卜吐司

胡萝卜吐司

材料

a.高筋粉300克奶粉10克盐3克胡萝卜泥90克水110克糖30克鸡蛋30克酵母5克

b.黄油24克

做法

1.将a中所有材料放入搅拌缸，搅打成团，再继续搅打至面团弹性增加，表面光滑。

2.将b料黄油切小块加入面团，继续搅拌至面团完全扩展。放温暖湿润处发酵至两倍大。

3.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，分割两份，滚圆，松弛10分钟。

4.将两块面团用擀面杖擀成长椭圆形，卷成卷。排入吐司模做最后发酵。

5.烤箱预热180度。

6.在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱下层，烤30分钟左右。

小贴士

***水的份量有可能依据胡萝卜的含水量略作调整。

***胡萝卜的比例不能过多，否则会影响面团的筋度而达不到完全阶段。

By 爱喝咖啡的巧厨娘

1、将胡萝卜汁（我用的是味全胡萝卜汁，不是广告），鸡蛋，酵母放入面包机静置5分钟。

2、加入糖，高粉，奶粉，启动一个和面程序。

3、将盐和黄油放入，再启动一个和面程序。然后静置发酵到两倍大。

4、发至两倍大后取出，稍微揉压排气。

5、均匀分成三分。整圆，盖保鲜膜。静置十分钟。

6、将面团擀成长舌状，然后卷起，再醒十分钟。

7、再将面团擀成长舌状，然后再卷起。放入面包模具内。

8、烤箱没有发酵功能，用烤盘装热水发酵一小时左右，发至两倍大。

9、发至八分满就可以了表面刷蛋清（可不刷）。烤箱预热190度，烤50分钟，25分钟时看个颜色，深了就加锡纸隔开。

10、出炉，香气扑鼻~

若想增加营养，也可以把奶粉换成蛋白粉。蛋清可刷可不刷个人喜好，也可刷全蛋液。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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