《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面
做法步骤
1、 准备好所有材料。

菠菜泥法式土司

准备材料

吐司面包1-2片菠菜4-6棵鸡蛋1只食用油1/2匙

制作过程

1菠菜洗净汆烫后,用料理机打成菠菜泥。

2将菠菜泥与鸡蛋液混合,搅拌均匀。

3吐司切小块,两面均匀蘸上菠菜泥鸡蛋液。

4不沾煎锅滴少许油,将蘸满菠菜泥鸡蛋液的吐司放入,煎到一面焦黄后,翻面煎到另一面同样状态即可。

5装盘食用。

小提示

1菠菜叶也可和鸡蛋液一起入料理机打成泥,更省时省事。

2可以搭配果酱或蜂蜜一起食用。

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

导语:面包是一份充满创意的美味,它既能够填饱肚子,又能够丰富我们的生活,我们可以享受烘焙面包过程中产生的乐趣,也可以品尝到通过自己双手制作出来的美味,这里是婵姐的面包烹饪课,教您制作更多美味又充满创意的美味面包!

喜欢吃面包的朋友,应该对于各种口味的面包都有一定的了解,吐司也是面包当中的一种,它的造型一般都是椭圆形或者是方形的,市面上卖的吐司大多有两种口味,一种是甜味,一种是咸味,不同口味的吐司,口感上也会有细微的差别。不过今天我要教大家制作的这份吐司,可以说对比市面上大多数吐司来讲,显得更有创意一些,这份吐司的名字叫做“菠菜蔓越莓吐司”。那么这份吐司是如何制作的呢?接下来我就详细教大家制作这份吐司,让大家通过自己的双手,感受到这份营养又充满创意的吐司美味!

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

制作这份“菠菜蔓越莓吐司”需要用到的食材分别有:高筋面粉415克、细砂糖66克、食用盐4克、全蛋液48克、黄油34克、鲜酵母12克、菠菜液219克、老面83克、蔓越莓45克。制作这份吐司的时候,首先将菠菜液准备好,菠菜叶需要用到新鲜菠菜来准备,准备330克的新鲜菠菜,然后将菠菜清洗干净,把菠菜切成细段状,放进料理机当中,加入240克的清水,用料理机把菠菜打碎成细腻的菠菜汁,如果是用破壁机来打的,就可以省略掉过滤的步骤,如果用到的是普通的榨汁机,那么需要将菠菜渣稍微过滤一下。

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

接着准备一个干净的容器,把高筋面粉、砂糖、食用盐、全蛋液、鲜酵母、老面都倒入容器当中,然后用到菠菜液来和面,一边倒入菠菜液一边用筷子搅动食材,直到将食材揉成一个光滑的面团。揉面团的过程中,要根据面粉的吸水性来添加菠菜液,因为不同的面粉就具有不同的吸水性,所以要根据实际情况来揉面,揉好的面团需要把软化的黄油再揉进面团里面,这个步骤会比较花费力气,一般要揉上20分钟左右,直到把面团肉质能够拉出透明而结实的薄膜。

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

然后就可以把准备好的蔓越莓加入到面团里面,让蔓越莓与面团充分混合在一起。接着就可以进入发酵的步骤,发酵的时候最好把温度控制在28度左右,这个温度用来发酵面包就刚刚好。发酵的时间大概需要45~60分钟左右,掌握好发酵的温度和时间,等待面团发酵至两倍大,把发酵好的面团取出来进行揉捏排气,然后将面团压扁,压扁后对折起来,叠成一个长方块的形状,再放进发酵箱当中,继续用28度左右的温度发酵半个小时。

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

把二次发酵好的面团进行揉捏,然后均匀分为六个等份,再把分开的面团揉圆,揉圆后把面团稍微拍松一些,再用擀面杖将面团擀开,然后把面团从下网上卷起来,卷成一个圆筒的形状。把六个面团都按照这样的方法操作好,再把面团松弛20分钟左右,松弛好的面团继续擀开,并且在擀面的过程中,把面皮当中的气泡拍出来,接着再将其卷成一个圆筒形状,均匀铺到吐司盒里面,再次发酵至吐司膨胀,然后放进预热好的烤箱当中,用170度烘烤25分钟。烘烤完成后将吐司取出来,倒扣在模具上,放凉后即可脱模,这样一份“菠菜蔓越莓吐司”就制作完成了。

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

这款“菠菜蔓越莓吐司”制作出来的口感是比较松软的,并不是那种很结实的口感,所以适合大多数人去食用,加上蔓越莓酸酸甜甜的口感,也让吐司的口味丰富许多。这份吐司可以用来当作早餐,搭配一杯黑咖啡,就是一顿提醒神脑,又充满营养的早餐。在大家都挤着时间排队去买早点的时候,我们可以在家里,泡上一杯咖啡,搭配两片“菠菜蔓越莓吐司”惬意的吃完这一份早餐,光想想这画面都很是美好。如果您也想感受这份美好,享受这份惬意,那不妨将这份“菠菜蔓越莓吐司”制作起来吧!

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

《面包烹饪课》:菠菜蔓越莓吐司,要先将菠菜打成汁来和面

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注