简单快手,超级好吃,你一定要学的柠檬无骨鸡爪

酸酸甜甜的柠檬酱,搭配面包,饼干,土司都是很不错的选择,同时也是基础的甜点酱,做塔、派的时候都能用上,总之称它为万能酱一点也不为过
By jixinyu88

柠檬奶香吐司

材料高粉450克低粉100克奶粉30克淡奶油45克细砂糖65克酵母6克盐6克蛋白80克水260克,黄油60克新鲜柠檬皮屑

可做两个450克吐司+1个小12连模

做法

1除黄油以外的材料全部混合,揉至扩展阶段

2加入黄油揉至完全阶段

3盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两倍大

4分成六个150克大小的小团成,揉圆后盖上保鲜膜静置二十分钟

5取一个面团,擀成长舌型,卷起再盖上保鲜膜静置松弛二十分钟

6再擀卷一次,放入吐司模中

7盖上保鲜膜或温毛巾放温暖的地方进行二次发酵,发至八分满

8烤箱预热180度,在吐司表面刷一层全蛋液,入烤箱下层烤40分钟左右连模里面的蘑菇小餐包烤二十分钟就够了。

因为分了一些出来做小餐包,所以吐司的高度稍有点矮,可以自行调整。

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小姐妹们想吃无骨鸡爪,好的,安排

By 小吐司练了马甲线

用料

  • 小米椒 适量
  • 香菜 适量
  • 柠檬 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽
  • 白醋
  • 新鲜二荆条
  • 小香葱
  • 八角
  • 花椒
  • 粗辣椒面
  • 细辣椒面
  • 芝麻
  • 五香粉
  • 鸡爪

做法步骤

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1、鸡爪冷水下锅,放入葱、姜、八角、花椒、料酒,水开后煮10-15分钟

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2、捞出鸡爪用冰水降温,到鸡爪凉透了以后就可以开始剔骨了

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3、剔骨后的鸡爪放一边备用

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4、锅里先用猪油爆香香葱,花椒,麻椒,姜片,然后再把小料都捞出来,继续添加菜籽油,家里没有,我用的是花生油,油烧热凉个一两分钟后倒入下面准备的辣椒面里面

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5、准备细辣椒面,粗辣椒面,芝麻,五香粉

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6、热油倒入准备好的粉料碗里,快速搅拌。

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7、味极鲜,香醋,白醋,白糖,盐,味精根据自己的口味添加

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8、大蒜、小米辣、二荆条、香菜剁碎,柠檬切片记得把籽去掉,籽发苦。

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9、把调料都加到鸡爪里面,再挤进去一颗柠檬汁,再加矿泉水没过鸡爪

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10、鸡爪淹一淹会更入味

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11、装入盒子带给小姐妹

小米椒的饮食禁忌

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最后来说一下怎么保存柠檬,柠檬切成片去掉籽,平铺在保鲜膜上,放到冰箱里冻硬,然后放进密封盒子或者袋子里冷藏好,还有一种柠檬过滤倒进冰格里,放入冰箱冷冻室冻硬脱模,第三种就是柠檬切片去籽,一定要记得去掉籽,放到玻璃瓶里,倒满整个蜂蜜,蜂蜜一定要盖过柠檬,放进冰箱里冷藏一天,喝起来酸酸甜甜,当然浸泡的时间越长越好喝。
好了,我要去吃吐司了,配上一杯柠檬水,今天也是酸酸甜甜的一天。

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