种面团高粉112克水68克酵母1/4tsp+1/8tsp盐1/8tsp奶粉4克
主面团高粉48克盐1/8tsp糖19克奶粉4克鸡蛋19克酵母1/4tsp水16克黄油16克
表层全蛋液10克
揉面方式面包机揉成团后，再手揉和手摔
做法
1把中种面团的材料混合成团；
2冷藏发酵17小时；
3中种面团撕小块，与主面团中除了黄油外的材料混合；
4手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧；
5加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖起；
6发酵；
728度左右，30分钟；
8分成6等份后滚圆，中间发酵15分钟；
9分别擀成长舌状，再从上往下卷起来；
10第一次卷好的样子；
11让它们醒10分钟；
12再次擀成长舌状，再从上往下卷起来；
13这次卷了2.5个圈;
14放入模具中；
1530度左右，发酵60分钟左右，再刷上鸡蛋液；
16180度，中下层，30分钟。到点后立即脱模。
一直以来想找声音不太大的厨师机，终于等到海氏M5轻音厨师机，有三种颜色可以选择，我还是选了绿色的，小清新的风格，今天收到货立马就用啦，特意来试试效果，1、2档几乎没有声音，4档稍微有点声音，但是不是刺耳的声音，这个声音可以接受。 ✨ 用来试试手套膜，挑战一下15分钟出手套膜，触摸屏技术，直接选择和面功能，旋钮调节能开关启动，很方便，而且和面速度很不错能够快速出手套膜，和面时间和档位都可以自行调节，简单易用。
By 甜味十足的海风
1、超柔软的吐司面包
2、将所有材料称好，除黄油、盐外，其它材料都放入海氏M5厨师机里和面
3、档位2档，搅打4分钟，搅拌至没有干粉，再转4档，搅打2分钟成光滑的面团，加入软化好的黄油、盐继续搅打9分钟
4、黄油完全融合到面团里面。面团完成后，可以扯出薄薄的手套膜
5、面团放入烤箱选择发酵功能35度1小时，发酵至两倍大小，面团分割成三等份大小揉圆，擀成牛舌状后卷起，松弛15分钟后，擀开成长条状，卷好造型放入吐司盒中
6、再次放入烤箱发酵1小时，发酵至九分满，准备烘烤
7、烤箱提前预热上下火175度，烤43分钟，放入烤箱中下层
8、烤好后拿出来立刻轻轻震一下，脱模晾凉即可
温度可以根据自己的烤箱进行调整。
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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