懒人版牛奶吐司这样做,秒变米饭杀手

高颜值双色吐司面包|整形超级简单小白 今天做的是一款颜值超高的吐司,如果有正方形的模具就更好了!我只有450g的长条吐司盒 – 材料 高筋面粉—250g 细砂糖—30g 盐—3g 酵母粉—3g 牛奶—166g 黄油—25g 可可粉—8g 牛奶—13g – ✏️步骤 1⃣️除黄油、可可粉和牛奶13g外,所有材料放入厨师机的搅拌桶中 2⃣️揉成厚膜,加入黄油继续揉成薄膜 3⃣️分成2份,其中一份中加入可可粉和牛奶继续揉均匀 4⃣️分别放入碗中发酵1小时 5⃣️排气,每个面团都分成10份。总共20份 6⃣️滚圆静止15分钟 7⃣️擀成圆形,一层白色一层巧克力色叠起来 8⃣️放入模具中,进烤箱38度发酵至8分满 9⃣️盖盖子,预热烤箱。送入烤箱上火160度下火190度烤40分钟 出炉后立即脱模放凉
By APin阿品

牛奶花色吐司

材料

高筋面粉320克,动物性淡奶油100克,全蛋1个,细砂糖50克,奶粉30克,盐4克,酵母4克,水90ml,可可粉15克

做法

1.面团原料除可可粉外全部混合均匀,搅拌至完全扩展状态可以拉出大片透明薄膜状;

2.取出一半面团,将剩余的面团加入可可粉搅拌均匀;

3.两个面团分别装入保鲜袋,室温发酵至2-3倍大取出揉匀排气;

4.将两块面团落在一起按压成饼状,擀成长方形面片;

5.将面片从一侧卷起成卷;

6.收口朝下放入吐司盒放温暖处最终发酵,发酵至满模入烤箱;

7.烤箱预热,180度,上下火,倒数第二层35分钟。

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这个面包机揉面,省事省力,操作简单,制作出松软拉丝的吐司面包

By 想不开的鳙鱼很谦虚

用料

  • 高筋面粉 300克
  • 牛奶 200毫升
  • 糖 30克
  • 盐 1克
  • 鸡蛋 1个
  • 无盐黄油 30克
  • 耐高糖酵母 4克

做法步骤

懒人版牛奶吐司这样做,秒变米饭杀手

1、我这里是450克方子,将所有食材放入面包机中,按揉面键开始揉面,揉好后倒出来,分三等份

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2、擀成牛舌状,可以放上葡萄干等,我这里放的是红蜜豆

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3、卷成这样

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4、放入烤盘,再放烤箱发酵

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5、发酵四十分左右,时间不定,大概到盘八九分样子就可以盖上盖子

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6、180度上下火烤50分钟左右

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7、出烤箱

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8、放凉切片

小贴士

这款牛奶量加大的,会松软,但也会很粘手,分割操作时,手掌抹些食用油即可解决

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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