最详细的香甜的牛奶吐司的做法,再学不会我也没办法了

对于面包,蛋糕,辰哥总是没有抵抗力!做上吐司面包,最百搭,可以单独吃,可以切片做苹果派,或者抹果酱都是极好的哈!
By 辰俣麻麻小厨房

土司的做法

可以切片

材料

牛奶290克,黄油30克,盐4克,白砂糖40克,奶粉20克,高筋面粉450克,酵母4克

做法

1.将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面

2.大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面

3.循环两次揉面功能大约20分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲,若达不到就再重启揉一遍

4.这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间,

停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶

5.再次的用普通面包键揉面10分钟,排气后,让面团再松弛10分钟。

6.取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆

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喜欢吃牛奶吐司,手撕着吃,夹鸡蛋鸡胸肉蔬菜做成三明治都很不错!方子是2个吐司的量

By 典典家的甜言物语

用料

  • 高筋面粉 480克
  • 鸡蛋 一个
  • 牛奶 380毫升
  • 白糖 80克
  • 盐 4克
  • 黄油 40克
  • 干酵母 5克

做法步骤

最详细的香甜的牛奶吐司的做法,再学不会我也没办法了

1、除黄油,酵母外,所有东西一起混合,揉至粗膜后,加入酵母黄油,冬天很冷的地方可以加1克酵母,干酵母和鲜酵母最佳比例在1比2.6

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2、揉好后不需要一发,直接平均分成6份,滚圆

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3、擀成牛舌状卷起来,擀完后不用醒发,直接第二次擀卷

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4、擀卷好的装入吐司盒即可

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5、我用的简易发酵箱温度开37,加一碗热水进行发酵,发至8分满即可加盖

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6、烤箱预热好,低糖吐司盒,上160下180烤33分钟,金波吐司盒⬆️175下180烤38分钟左右

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7、出炉放至手温,装密封袋即可,2.3天吃不完的,就冷冻保存

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8、让我回味无穷的牛奶吐司,百吃不厌

小贴士

面粉吸水不同,冬天要比夏天多加点液体,冬天特别冷的地方多加1克酵母

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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4、装在好看的盘子里,中间来一勺冰激淋,再来点水果、淋上巧克力酱、最后再装饰一下;
5、绵软流着汤汁的吐司,蘸点冰激淋吃,这个绝对是吐司的天花板吃法!

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