宅家美食厨房丨太阳花培根煎蛋吐司

“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,用美食拓宽生活中的幸福之味。

相对于国人早餐来说,

培根小吐司

原料

高筋面粉280克中筋面粉120克鸡蛋48克水208克酵母5克细砂糖48克盐5克黄油培根40克榛子40克

做法

1把除了黄油榛子培根外的所有原料混合均匀揉合成光滑面团。

2加入黄油揉进面团中,使黄油和面团吃合,揉面至完全阶段,面团能拉出一层透明的薄膜为止。

3面团称重分割二份,一份300克做小吐司,另一份即为小餐包面团。

4榛子面团中加入榛子揉和均匀,培根面团中加入事先煎好的培根揉肯均匀,二份面团分别重新滚圆,放入面盆中,盖上湿布,发酵至面团二倍大为止。

5面团排气分割,335克面团平均分割成六份,480克面团平均分割成九份。

6均盖上布松弛15分钟,培根的小面团每个都经过二次擀卷,排入吐司模,继续盖上布二次发酵。榛子小餐包面团分别滚圆收口排入正方模,盖上布做二次发酵。

7烤箱提前预热烤箱至180度,面团发酵至模具8分满时表面喷水入炉,二份面包均放中下层,老王模30分钟,小餐包25分钟。

宅家美食厨房丨太阳花培根煎蛋吐司

宅家美食厨房丨太阳花培根煎蛋吐司

一顿标准的健康餐

主食、蛋白质和果蔬必不可少

今天,小嘉推荐一道好吃又健康的

太阳花培根煎蛋吐司

太阳花培根煎蛋吐司

宅家美食厨房丨太阳花培根煎蛋吐司

制作过程

1、准备材料:培根2片,切片吐司2片,鸡蛋1个,圆圈模具1个

宅家美食厨房丨太阳花培根煎蛋吐司

2、一片吐司用圆圈挖洞,盖在另一片吐司上。

宅家美食厨房丨太阳花培根煎蛋吐司

3、用培根交叉盖住吐司,留出凹槽。

宅家美食厨房丨太阳花培根煎蛋吐司

4、在培根上打1个鸡蛋。

宅家美食厨房丨太阳花培根煎蛋吐司

5、将准备好的食材放入空气炸锅中,180度炸15分钟即可。

宅家美食厨房丨太阳花培根煎蛋吐司

酥脆的吐司、香喷喷的培根

与鸡蛋融为一体

再来杯香浓奶咖

幸福感爆棚哦~

通讯员:刘佳

编辑:卓明霞

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