奶香吐司的做法

每天的早餐换着花样做,大人孩子吃着都不腻,虽然对于煮妇煮夫们来说有点辛苦,但看到亲爱的人吃得欢实,自己也开心、满足哪!
我家早餐中西式都有,虽然只是老中少三代同堂的4口人,但因为孩子早上上学走得早,所以早餐多是以方便带走为主,“留守”在家吃早餐的我们除了主食是一样的,稀的一般就地取材,多是以简单方便的各种养生糊、豆浆、或者剩饭重新加工变稀饭。

奶香土司

材料高粉250克低粉20克温水140克酵母4克奶粉15克黄油25克砂糖20克鸡蛋20克盐2克

内馅酒渍蔓越莓适量

表面刷全蛋液

做法

1温水混合酵母5分钟,依次放入粉类,糖,鸡蛋和盐,面包机搅拌10分钟后加入切小粒的黄油继续揉面并完成第一次发酵

2取出面团排气,分三份滚圆松弛15分钟

3擀卷两次,铺适量蔓越莓,卷起入土司模

4烤箱放一碗热水,土司模放入二次发酵,约50分钟至8分满

5忠臣烤箱预热125度,表面刷两遍蛋液入炉,125度23分钟

奶香吐司的做法

奶香吐司的做法

By 花千树z 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 高筋面粉 250g
  • 淡奶油 43g
  • 牛奶 25g
  • 细砂糖 35g
  • 鸡蛋液 25g
  • 水 90g
  • 酵母液(没有水代替) 10g
  • 盐 3g
  • 黄油(室温软化) 10g
  • 耐高糖酵母(蓝燕子) 3g

做法步骤

奶香吐司的做法

1、准备材料

奶香吐司的做法

2、所以液体放入面包桶,或厨师机缸内,撒入酵母粉,静置5分钟让酵母自我溶解

奶香吐司的做法

3、放入高粉,糖粉,盐放一边 开启搅拌功能

奶香吐司的做法

4、打至粗膜时

奶香吐司的做法

5、放入软化的黄油,继续搅打

奶香吐司的做法

6、打至漂亮有弹性的手膜即可

奶香吐司的做法

7、整理拍扁,盖上保鲜膜,第一次发酵

奶香吐司的做法

8、发酵至2-2.5倍大

奶香吐司的做法

9、轻轻拍扁排气

奶香吐司的做法

10、分成6等份,整理收圆,盖上保鲜膜松弛30分钟

奶香吐司的做法

11、松弛好的面团,简单排气,收圆放入吐司盒,盖上保鲜膜二次发酵至7分满时加盖 打开烤箱预热上下220度10分钟

奶香吐司的做法

12、放入预热好的烤箱,220度中下层,烤28分钟左右,具体根据自家烤箱脾气适量微调

奶香吐司的做法

13、出来立刻脱模,放凉架晾凉

奶香吐司的做法

14、成品图

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