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#奈特兰草饲营养美味#「手撕椰蓉吐司」 奶香浓郁

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椰蓉吐司烤完家里满屋子飘香,椰香浓郁非常好吃,今天做一款一发的快手椰蓉吐司,好吃又快手。 By 豆粉4363609857

椰蓉吐司

面团高筋粉180克,细砂糖20克,酵母3克,盐1/4小勺,奶粉20克,水110克,黄油15克

内馅黄油30克,糖粉15克,蛋黄15克,奶粉2小勺,椰蓉50克

装饰蛋白,椰蓉各适量

做法

1我使用的是面包机揉面发酵的,秤好材料后,先往面包机里放水,与酵母,稍微发酵一会,然后再放面粉,糖与其他材料都要分别放在几个角落里。起动面包机,等面团揉成较光滑的面团后就可以加入室温软化好的黄油。发酵好后,用手指头沾上面粉插入面团,指孔不回缩,不塌陷的面团就是真正发酵成功了。取出来后拍压排气,均匀的分为两块,做滚圆,然后盖上保鲜膜松弛10分钟。

2这个时候可以做内馅了。在面包机揉面团时就要把黄油提前取出来放在室温下软化,然后放入糖粉搅匀,现加入蛋黄搅拌,最后放入奶粉和椰蓉,拌匀即可。

3已经松弛好的面团可以开始整形了,把光滑的一面朝上,用擀面杖尽力往四个角擀压,这样子很容易擀出漂亮的长方形。擀成长度24公分,宽度14公分左右比较合适。将擀好的面团翻过来,光滑的一面朝台面。

4将椰蓉馅料分成两份,取一份均匀的抹在面片上。

#奈特兰草饲营养美味#「手撕椰蓉吐司」 奶香浓郁

椰蓉,椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,真的是很百搭了,可以做各种椰蓉面包、椰蓉球还有椰蓉吐司,希望大家能感受到面包出炉时满屋的椰香味~

By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 高筋面粉(面团) 250克
  • 奶粉(面团) 10克
  • 全蛋液(面团) 50克
  • 牛奶(面团) 110克
  • 盐(面团) 2克
  • 细砂糖(面团) 30克
  • 酵母(面团) 3克
  • 奈特兰淡味黄油(面团) 25克
  • 椰蓉(馅) 50克
  • 奶粉(馅) 10克
  • 全蛋液(馅) 40克
  • 奈特兰淡味(馅) 30克
  • 细砂糖(馅) 15克

做法步骤

1、30g奈特兰黄油用微波炉加热融化

2、加入椰蓉、白糖、、奶粉、全蛋液拌匀,椰蓉馅备用

3、厨师机内放入面团中除黄油外所有食材,中速搅拌至出厚膜,约10分钟

4、加入黄油,继续中高速搅拌10分钟至能拉出手套膜

5、面团等分成三份揉圆,静置10分钟

6、取一个面团用擀面杖擀成牛舌状,顶部压薄,均匀的铺一层椰蓉馅,边缘不要铺

7、自上而下卷起,两头捏紧不露馅

8、用刀从面团中间滑开,划到最后一层,两头不断

9、首尾相接捏住

10、依次做好其余两个面团,放入吐司盒中,温暖湿润处35度发酵1小时至9分满

11、烤箱预热,放入底层,180度烤45分钟(中途上色后加盖锡纸)

12、成品图,烤的过程中,满屋都是奶香奶香的椰蓉味,一口气能撕着吃一半

13、成品图

14、成品图

小贴士

晾至手温装袋会更喧软

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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