#奈特兰草饲营养美味#「手撕椰蓉吐司」 奶香浓郁

椰蓉吐司烤完家里满屋子飘香，椰香浓郁非常好吃，今天做一款一发的快手椰蓉吐司，好吃又快手。 By 豆粉4363609857

椰蓉吐司

面团高筋粉180克，细砂糖20克，酵母3克，盐1/4小勺，奶粉20克，水110克，黄油15克

内馅黄油30克，糖粉15克，蛋黄15克，奶粉2小勺，椰蓉50克

装饰蛋白，椰蓉各适量

做法

1我使用的是面包机揉面发酵的，秤好材料后，先往面包机里放水，与酵母，稍微发酵一会，然后再放面粉，糖与其他材料都要分别放在几个角落里。起动面包机，等面团揉成较光滑的面团后就可以加入室温软化好的黄油。发酵好后，用手指头沾上面粉插入面团，指孔不回缩，不塌陷的面团就是真正发酵成功了。取出来后拍压排气，均匀的分为两块，做滚圆，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。

2这个时候可以做内馅了。在面包机揉面团时就要把黄油提前取出来放在室温下软化，然后放入糖粉搅匀，现加入蛋黄搅拌，最后放入奶粉和椰蓉，拌匀即可。

3已经松弛好的面团可以开始整形了，把光滑的一面朝上，用擀面杖尽力往四个角擀压，这样子很容易擀出漂亮的长方形。擀成长度24公分，宽度14公分左右比较合适。将擀好的面团翻过来，光滑的一面朝台面。

4将椰蓉馅料分成两份，取一份均匀的抹在面片上。

#奈特兰草饲营养美味#「手撕椰蓉吐司」 奶香浓郁

椰蓉，椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，真的是很百搭了，可以做各种椰蓉面包、椰蓉球还有椰蓉吐司，希望大家能感受到面包出炉时满屋的椰香味~

By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉(面团) 250克
• 奶粉(面团) 10克
• 全蛋液(面团) 50克
• 牛奶(面团) 110克
• 盐(面团) 2克
• 细砂糖(面团) 30克
• 酵母(面团) 3克
• 奈特兰淡味黄油(面团) 25克
• 椰蓉(馅) 50克
• 奶粉(馅) 10克
• 全蛋液(馅) 40克
• 奈特兰淡味(馅) 30克
• 细砂糖(馅) 15克

做法步骤

1、30g奈特兰黄油用微波炉加热融化

2、加入椰蓉、白糖、、奶粉、全蛋液拌匀，椰蓉馅备用

3、厨师机内放入面团中除黄油外所有食材，中速搅拌至出厚膜，约10分钟

4、加入黄油，继续中高速搅拌10分钟至能拉出手套膜

5、面团等分成三份揉圆，静置10分钟

6、取一个面团用擀面杖擀成牛舌状，顶部压薄，均匀的铺一层椰蓉馅，边缘不要铺

7、自上而下卷起，两头捏紧不露馅

8、用刀从面团中间滑开，划到最后一层，两头不断

9、首尾相接捏住

10、依次做好其余两个面团，放入吐司盒中，温暖湿润处35度发酵1小时至9分满

11、烤箱预热，放入底层，180度烤45分钟（中途上色后加盖锡纸）

12、成品图，烤的过程中，满屋都是奶香奶香的椰蓉味，一口气能撕着吃一半

13、成品图

14、成品图

小贴士

晾至手温装袋会更喧软

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