和寒冷冬日干杯,这几款鸡尾酒暖胃又暖心

和寒冷冬日干杯,这几款鸡尾酒暖胃又暖心
1 1/2杯(250克)中筋面粉
1 1/2茶匙发酵粉

橙味杏仁曲奇

橙味杏仁曲奇

  此时正是香甜可口的橙子上市的季节,赶紧多吃些应季的水果,拿来做成曲奇,味道也很好哦。这款橙味杏仁曲奇,闻起来有股浓郁的橙味,特别好闻,更好吃呢。

  材料

  黄油50克,低筋面粉50克,杏仁粉25克,鸡蛋15克,糖粉15克,糖渍橙皮10克

  份量14块

  做法

  1,黄油软化后加入糖粉,

  2,用打蛋器打发,如果发现糖粉会飞溅,可以先手动搅拌几下,再电动打发,

  3,然后分二次加入鸡蛋,

  4,每加一次搅拌均匀后再加下一次,

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冬季里,还有什么比一边喝着鸡尾酒,一边欣赏窗外的美景更有情调?与充盈着水果香气的夏季鸡尾酒不同,冬季鸡尾酒更加醇厚、优雅,适合都市里的人们。

一般来说,冬季鸡尾酒会在香槟、威士忌、朗姆酒等基酒的基础上,加入冬季特有的水果,比如橙子、柿子等;而桂皮、八角等香料更是冬季鸡尾酒的最佳伴侣,充满浓郁的节日氛围。

捧在手心里,是暖暖的异国风情

冬季的鸡尾酒就要暖暖的,搭配牛奶、奶油、鸡蛋还有巧克力粉。北京国贸大酒店云·酷酒吧推出的几款冬季鸡尾酒充满暖意,以酩帝波本威士忌调制的新年蛋奶酒,比传统蛋奶酒的口味更浓烈。

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图/国贸大酒店供图

热红酒则是欧洲冬季的标配,通常是在红酒里加入橙子以及各种香料,加热后捧在手里,一边逛冬季集市,一边暖胃驱寒。这款“热红酒”鸡尾酒,除了红酒还搭配了芝华士、橙味利口酒,因此口味更加强烈也更加多元化;此外,调配的杏仁糖浆、西柚汁等,也使回味的层次感更强烈。

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图/国贸大酒店供图

在土耳其,“兰茎”可以说是一种国宝级食材,由野生兰花的根茎压碎制成。下雪的时候,人人都要喝热乎乎的兰茎饮品,据说可以驱寒止咳。这款充满异国情调的土耳其兰茎鸡尾酒,以轩尼诗V.S.O.P搭配土耳其兰茎粉、牛奶和肉桂糖浆,会令你想到土耳其街头的浪漫和风情。

巴黎的格调,经典的香槟鸡尾酒

和寒冷冬日干杯,这几款鸡尾酒暖胃又暖心

图/璞瑄酒店供图

和寒冷冬日干杯,这几款鸡尾酒暖胃又暖心

图/璞瑄酒店供图

璞瑄酒店左岸餐厅有着有巴黎小酒馆的格调,推出的两款冬季鸡尾酒十分适合都市里的时尚男女。

在电影《卡萨布兰卡》中,亨弗莱·鲍嘉拿着一杯香槟鸡尾酒,说了一句经典台词:“为您那美丽的双眼干杯。”你不妨也试试这款经典的香槟鸡尾酒,由高特洛香槟、人头马V.S.O.P调制而成,再加入棕糖块,淡金色的酒十分高雅、性感,带着迷人气息,停留在舌尖。还有一款烟熏酸威士忌,以海洋风味强烈的泰斯卡威士忌为基酒,个性十足,再搭配鲜柠檬汁、糖浆等,中和了强烈的冲撞感,有种暖暖的感觉。

酒精与红茶相遇,带来热着喝的新体验

和寒冷冬日干杯,这几款鸡尾酒暖胃又暖心

图/东隅酒店供图

和寒冷冬日干杯,这几款鸡尾酒暖胃又暖心

图/东隅酒店供图

寒冷的冬日,需要一杯暖暖的酒。东隅酒店仙酒吧推出的冬季鸡尾酒,带来可以“热着喝”的新体验。其中“热白俄罗斯”是一款经典鸡尾酒,伏特加与甘露咖啡的融合,再轻轻地淋入鲜奶油,不仅带有浓浓的咖啡香气,更为你提供了恰到好处的温暖。“青梅煮酒”让桂花黄酒与橙皮碰撞,淡淡果香萦绕在唇齿之间,让你在闲暇之余享受一个悠闲惬意的夜晚;“热金酒飘仙一号”则加入了姜糖和苹果糖,配以温暖的红茶,让你在感受酒精的同时,体验前所未有的温暖。

山楂、二锅头,京味儿鸡尾酒了解一下

和寒冷冬日干杯,这几款鸡尾酒暖胃又暖心

图/首北兆龙饭店供图

和寒冷冬日干杯,这几款鸡尾酒暖胃又暖心

图/首北兆龙饭店供图

夜晚,坐在首北兆龙饭店的BEI COMMUNE,四周是老北京灯光流转的投影,既有怀旧味道,又充满新潮和梦幻的感觉。

如果你想试试充满京味儿的鸡尾酒,推荐“榅桲玛丽”,这其实是经典的血腥玛丽的北方款,用山楂代替番茄汁,搭配特调伏特加,入口后,炙热与温柔的感觉传递在舌尖。当然,还要搭配北京的冬天特色小吃山楂糕。此外,还可以试试由威士忌搭配北京二锅头的“目的地”鸡尾酒,以及茉莉香气与金酒杜松子香气交织的“BEI金”鸡尾酒,都充满北京冬天的温柔与梦幻。

顺滑香甜,就是蛋酒搭配肉桂

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图/北京JW万豪酒店供图

八角、肉桂等香料最能调动冬日的氛围,蛋酒则是传统的冬季酒品,一般由鸡蛋、朗姆酒和牛奶调制而成。北京JW万豪酒店龙吧推出的冬季节日鸡尾酒,在传统蛋酒中加入橙子味利口酒与咖啡立娇酒,使口感更为丰富,也更加时尚。同时搭配肉桂等香料,与原有的白兰地植物香气结合,更加浓郁怡人。寒冷的冬天喝上一口,顺滑甜香的感觉,充满身体的每一处角落。

新京报记者 曲亭亦

编辑 李铮 校对 柳宝庆

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