自制可乐饼,外脆里嫩,无需发面,在家自己做,健康安全又好吃

据说它是来自法国料理里,一道名为croquette(炸丸子)的前菜。 在日本明治维新后,这个菜开始在日本登场,并因为《可乐饼之歌》的传唱,提高了民众喜爱度,于是就慢慢地发展成了本日本特色コロッケ(炸丸子)。 这个词发音很像中文里的可乐,所以很多日剧翻译就直称为可乐饼,这也正是可乐饼里面没有可乐的原因(bu shi)~
By 茶苏苏烘焙日记

早餐素可乐饼

材料

土豆……2个

甜玉米粒……1/2杯

素鱼段……5块左右

奶酪……1片

面包糠……适量

姜末……少许

牛奶……2大匙

白胡椒粉……少许

糖……少许

盐……少许

做法

1.用到了2个土豆,去皮切片,隔水蒸熟,然后取出压成土豆泥~

2.还需要1/2杯甜玉米粒一些姜末2大匙牛奶白胡椒粉盐一点糖

还要一些素鱼段,把素鱼段切丁加进去~然后把所有料拌匀~

这时准备一些奶酪丁和面包糠。

3.把土豆泥做成圆饼,每个小饼里面加一颗奶酪,然后裹上一层面包糠,

可以炸,可以烤,烤起来方便干净,健康一些~ 放入烤箱250度20

分钟就好~

自制可乐饼,外脆里嫩,无需发面,在家自己做,健康安全又好吃

尤其是家里有小孩的,也不失为一种哄孩子的美食。其实,可乐饼自己做并不难,不仅配料简单,而且做法也简单。并且里面还能塞入培根和满满的芝士,吃的时候拉出丝来。

早晨起床做一道不仅美味而且赏心悦目的美食,更加令人胃口大开,心情愉悦。不仅小孩喜欢,大人也爱吃极了。


一道名不符实的菜—可乐饼

自制可乐饼,外脆里嫩,无需发面,在家自己做,健康安全又好吃

By 美厨煮吧

土豆 300克、肉末 150克、洋葱 100克、面粉 200克、鸡蛋 2个、食盐 1茶勺、胡椒粉 1茶勺、植物油 适量

自制可乐饼,外脆里嫩,无需发面,在家自己做,健康安全又好吃

自制可乐饼,外脆里嫩,无需发面,在家自己做,健康安全又好吃

自制可乐饼,外脆里嫩,无需发面,在家自己做,健康安全又好吃

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烹饪小贴士:

挑选技巧:

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

3.看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

你学会这道色香味俱全的美食了吗?

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