这种葡萄干奶油夹心饼干好诱人的样子,尤其是厚厚的奶油层

By 柠檬蜜patisserie

葡萄干夹心饼干

食材

a.低筋面粉90克,杏仁粉10克,细砂糖25克,无铝泡打粉1克

b.玉米油26克,全蛋液33克

c.葡萄干96克,水60克,白朗姆酒10克

d.全蛋液12克,刷表面用

做法

1.将食材a倒入碗中,混合拌匀后倒入玉米油

2.接着用手搓揉至面粉完全吸收后,加入全蛋液,用手抓捏成团,

3.放进小号保鲜袋,擀成0.5厚的面片,松弛15分钟。保鲜袋能起到防粘的作用,操作起来更方便

4.将食材c倒入锅中,开小火煮至液体收干时即可,要不时翻拌一下以防糊底

5.保鲜袋两边剪开后掀起,将晾凉的葡萄干平摊在右半边,然后将另一半面皮覆盖其上,

6.用擀面杖将面皮中的葡萄干充分擀匀,擀至厚度约1时,即可放入铺有油纸的烤盘中,在饼干胚表面刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱中层,烘焙约30分钟。若存在上色过深的情况,可在最后510分钟加盖一张锡纸。

7.出炉后口感略干,可晾凉放入保鲜袋,第二天外皮香酥内馅黏软,此时切开食用味道更佳

小贴士

1.低筋面粉和杏仁粉要过筛后在使用

2.葡萄干要加水煮过才能成为黏软的内馅,可酌情增减熬煮水量,至熬干液体即可

这种葡萄干奶油夹心饼干好诱人的样子,尤其是厚厚的奶油层

饼干是姬妹日常必备的小零食之一,这期中肯定是不能少了夹心的饼干,平时最喜欢的除了葱香的饼干之外就是夹心的,夹什么都行,总觉得带点夹心会让饼干好吃很多倍的,3加2是日常吃的最多的夹心,不过今天要说的另外一款,其实和3加2是蛮像的,只是这款是直接夹果干的,并且只有一层,但是夹心很厚的

这种葡萄干奶油夹心饼干好诱人的样子,尤其是厚厚的奶油层

小袋分开装的,这样可以想吃的时候吃一块就可以了,不用怕打开吃不完而被放潮了

这种葡萄干奶油夹心饼干好诱人的样子,尤其是厚厚的奶油层

一盒其实也没多少块,现在的量是越来越少了

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能隐隐约约的看见饼干的厚度

这种葡萄干奶油夹心饼干好诱人的样子,尤其是厚厚的奶油层

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说句实话真的很喜欢很有厚度的饼干,不是饼干厚是夹心厚的那种,感觉量超满足的那种,两边都有厚厚的奶油,中间是黑加仑的葡萄干

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咬一口就能看见中间的果干料也挺多的

这种葡萄干奶油夹心饼干好诱人的样子,尤其是厚厚的奶油层

日常备这种饼干在家里也蛮爽的

【小法碎碎念】
来一杯你最爱的咖啡或红茶,享受着这份饼干,实在是惬意呀。赶快跟着小法做起来吧~

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