#一起土豆沙拉吧#玛格丽特饼干

By 花千树z

玛格丽特饼干

1原料低粉100克,淀粉100克,黄油100克,糖60克,盐1克,熟蛋黄2个。

做法

2黄油室温软化加入白糖盐打发。

3把面粉淀粉混合筛入打发的黄油中

4蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里。

5用橡皮铲上下左右翻拌均匀粉类和黄油,避免打圈揉搓,翻拌成面团。

6面团放入保鲜袋隔袋子压成博饼状放冰箱冷冻20分钟或放冰箱冷藏1小时。

7冷藏好的面团平均分成2等份,每份搓成条。

8分成20份或24份。

9每份滚成小球排入烤盘。

10用手在小球上按压一个窝。

11烤箱上下火170度预热3分钟放入中层烤15分钟。

12烤好的饼干,凉透。

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#一起土豆沙拉吧#玛格丽特饼干

一款充满了蛋黄香味的饼干,入口即化,酥酥可口!每年都会做那么几次,最近神兽一直催着想吃,今天抽空做一做,写个教程!

By 刘敏家花购

用料

  • 低筋面粉 100g
  • 玉米淀粉 100g
  • 细砂糖 50g
  • 熟蛋黄 2个
  • 盐 2g
  • 黄油 100g

做法步骤

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1、先煮两个鸡蛋,时间大概要10来分钟,要煮老一点,切不可6—8分钟。

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2、黄油拿出来软化,手指按下去软了就行,不用成液体。

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3、鸡蛋过冷水剥开

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4、要蛋黄,蛋白自己偷偷吃掉呗

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5、加糖粉

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6、打蛋器打发

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7、塞入蛋黄,这个我觉得很方便的,漏斗都可以的呀

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8、搅拌

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9、玉米淀粉跟低粉混合

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10、过塞更加细腻

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11、面粉跟黄油一起抓,不用搅拌,就手慢慢抓

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12、很快就融合了,冰箱里冷藏,为了能够好定型,也可以直接就分小圆子开始做

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13、一个一个小圆子,大拇指按一下就成型了

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14、我一半挤了沙拉酱,出奇的好吃

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15、就这样挤在中间

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16、烤箱预热10分钟,进烤箱160—170烤15—20分钟 根据自己烤箱的名字,一定要守住呢

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17、随时要观察颜色

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18、出锅了

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19、我考的20分钟160度

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20、这个沙拉酱特别好吃的

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21、等冷了装罐子里

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22、这一罐是有沙拉酱的,,神兽说很好吃呢!

小贴士

这款饼干简单美味,基本不需要严格操作就能成功的,主要是蛋黄煮老一点,烤的时候看住就成功一大半!

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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2、如果黄油融化了怎么处理?
放入冰箱冷藏室进行降温回凝,因为黄油的融化程度不同,所以要随时观察黄油回凝时的状态。

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