带夹心的华夫饼吃过没？这款小点心肯定不会让你失望的

冰淇淋华夫饼在家就能做，食材简单10分钟搞定，比去店里便宜太多 经常去咖啡馆喝咖啡的小伙伴都知道，它们一般都会搭配着小甜品华夫饼来售卖，那一份华夫饼，随随便便加一点奶油和水果就要几十元一份，其实自己在家做特别简单，一般厨房里都有的几种食材就可以轻松搞定，不仅做法简单，无技巧，就连时间都不费，做上这样一盘也就10来分钟。而且我这次搭配了冰淇淋，孩子和家人更喜欢。

冰激凌夹心华夫饼

原料

低筋面粉140克，玉米淀粉20克，浓稠酸奶150克，泡打粉4克，色拉油50克，鸡蛋2个，细砂糖50克

做法

图1鸡蛋加入细砂糖

图2电动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀。

图:3加入酸奶色拉油，搅拌均匀。

图4筛入面粉泡打粉玉米淀粉。

图5搅拌均匀，至无颗粒，成流动状态。

图6将蛋糊倒入乐葵华夫饼模具中。

图7烤箱预热，上火180度，下火200度，中下层，烤20分钟。

图8将烤至金黄色的华夫饼倒扣在晾网上面，晾凉。

图9盒装冰激凌取出，稍化下，方便操作。

图10取一片华夫饼，中间涂抹上冰激凌。

图11另一片夹上，略挤压，放入冰箱冷冻一小时后食用。

小贴士

1我参考了几个方子，发现鸡蛋的搅打没有严格规定，手动蛋抽搅打几下也可以。

2酸奶我用的是浓稠的酸奶，不同种类，水份含量不同，但是保证蛋糊能够流动，提起蛋抽，面糊流动滴落即可。

3冰激凌提起取出，软化后更容易操作。

带夹心的华夫饼吃过没？这款小点心肯定不会让你失望的

提起比利时，你最先想到的是什么？蓝精灵？节奏流畅的萨克斯？而对于一个资深吃货，那肯定是华夫饼当仁不让啦。说到华夫饼干相信大家都很熟悉吧，其之所以被称为华夫饼干，是因为它的表面带有华夫饼特有的菱形或方形格。华夫饼起源于18世纪的比利时，据说是王子的御用厨师无意中制作出来的。讲究的工艺，精致的味道，让它在整个欧洲快速流传。

华夫饼含有丰富的蛋白质和矿物质，比士力架还要抗饿，加上冰淇淋或者水果，随手一拍，都是刷爆朋友圈的节奏！今天来一个夹心华夫饼吧，这个是小姿特别爱吃的！外皮脆脆的，内里松软、有最爱的红豆馅，配一杯红茶，蛮不错的！

烤好的华夫饼品相会很吸引小孩子的眼球，尤其是搭配上水果、淡奶油、巧克力酱会更棒!大家可以分次多准备点不同口味馅料，比如凤梨、紫薯、紫米等。面团也可以加抹茶粉、可可粉、咖啡粉来变换口味。总之，这是一款操作简单，颜值高的小点心，值得大家试一试。

原料

鸡蛋1个、牛奶50克、黄油25克、白糖30克、低筋面粉180克、酵母2克、 盐1克

做法

1.把食材里的所有原料，都放入面包机桶内，选和面程序。把面团放在温暖的地方，醒发至原面团的两倍大，可以利用烤箱发酵功能，也可以用发酵箱发酵。

发酵好的面团取出，按压排气，边缘的大气泡拍掉

把发酵好的面团取出，揉两下排气，然后分成16份，大小可以根据自己的喜好来适当的调整，你也可以分成10个，12个，16个的等，做出来的大小会不一样。

取一个面团压扁，放入适量馅料包起来，我用了红豆沙和肉松两种馅料

底部收口一定要捏紧，不然等会儿发酵完压的时候，里面的馅料会爆出来。 每一个包好小面团面皮要尽可能的厚薄均匀，这样在压的时候不会露馅。包好后底部稍微蘸一点面粉，这样待会儿发酵好的时候方便拿起来，不会粘在纸上或烤盘上

华夫饼机器加热好，放入包好的面团。盖上盖子，旋转，等指示灯变绿。喜欢软一点的时间就短一点，还吃起来外脆里软的时间适当的加一些。不确定时间可以在中间打开来看一下。 如果是使用燃气的华夫饼机，需要提前在燃气灶上加热。面团放进去以后，一面烘烤半分钟，然后翻面继续烤，直到上色满意。

做好的华夫饼放在晾架上晾凉，就可以密封包装起来，不要长时间的放在外面，口感会变硬。 华夫饼还是刚烤出来的时候最好吃，外脆里软。

面包版的华夫饼刚取出来外表有点酥，放凉以后就跟面包一样松软美味

外皮香软有韧劲，趁热来上一个，甜甜的红豆馅，松软的面包体，妙不可言的感觉，当作早餐或者午后零食都非常合适。

小贴士

1.有时间的话可以直接室温发酵至两倍大，也可以冰箱冷藏过夜很方便，第二天一早就能做。

2.馅料不用包的太多，要不烤的时候容易露馅哦。面团也可以不选择冷藏发酵，室温发酵至2.5倍大。 3.因为面粉的吸水性不同，需要预留少量的液体调整干湿度。

4.做可可、抹茶等的，可以用适当的可可抹茶替代配方中的低筋面粉

5.烤制的时间，根据机器的功率、自己喜欢的软硬度，注意调整记录

华夫饼机双面抹油，预热两分钟后，舀适量的面糊倒入模具内。盖上盖开始加热。 双面各煎两三分钟，颜色金黄时就可以取出。搭配上自己喜欢的水果、冰淇淋就可以开动了