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黑芝麻海苔饼干的做法步骤

健康养生港更新时间:发布时间:
最近运动量增加,感觉饿得好快啊~~这两天这款小饼干真的是吃得没停过(≧∇≦)因为要细化配方,所以反反复复实验了四次!四次啊!这款小零食的产生源于前几天自己在家磨了四斤的铁棍山药粉,除了留一部分用来喝以外,剩下的就要想法子消耗掉,刚好还有之前磨的黑芝麻粉,反正补脾补肾不浪费哈。有时候觉得家里有个烤箱真的是方便,在愉快并且尽量健康地吃零食这方面,各种想法都是可以实现的~~运动不一定非要戒零食呀,不然会少很多乐趣嗯!我们要戒的是那些添加剂太多的不健康的零食,对吧~~

黑芝麻海苔饼干

【黑芝麻海苔饼干】

配料低筋面粉100克,黄油50克,鸡蛋25克,细砂糖1小勺,海苔片2克,炒熟的黑芝麻20克,盐2克,泡打粉1/4小勺

烘焙烤箱中层,上下火180℃,16分钟

做法

1先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。

2黄油软化后加入细砂糖盐,用打蛋器打发。

3分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

4打发好的状态如图所示。

5将面粉泡打粉混合筛入黄油里,用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻海苔碎。

6用刮刀拌至完全混合。若面团不粘,也可以直接用手揉成团。

7将面团用手整形成方柱形,放入冰箱冷冻直到变硬。

8变硬的面团用刀切成厚约0.4cm的片。

9切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上,每片饼干之间留出足够的距离。

10放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到金黄色。

小贴士

1配方里所用的海苔片,购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片,正好2克。

2这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖,可将糖省略。

黑芝麻海苔饼干的做法步骤

这是一款咸香饼干,很酥脆,口口芝麻香,还有少许海苔的味道。如果喜欢海苔,建议用双倍的量,也许更能满足爱海苔的你的口味哦!

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

海苔2克 细砂糖5克
鸡蛋25克 黄油50克
低筋粉100克

辅料

炒熟的黑芝麻20克 泡打粉1/4小勺
盐2克

黑芝麻海苔饼干的做法步骤

1. 黄油软化后加入盐和细砂糖,打发至蓬松。

2. 分两次加入全蛋液,搅打至完全融合。

3. 这是搅打好的黄油混合物。

4. 然后筛入低筋粉和泡打粉,切拌均匀。

5. 海苔片剪碎,放入料理杯里打碎。

6. 将炒熟了的黑芝麻,以及打碎了的海苔加入到步骤4中。

7. 揉成面团。

8. 整形成长方柱体,放入冰箱冷冻层冷冻30分钟左右。

9. 将变硬的面团切成厚约0.3cm的小片。

10. 将小片放入垫了油纸的烤盘上,之间保持一定的间隔。

11. 烤箱180度上下火,热风循环,预热好后,放入中层,烤15-20分钟左右。

12. 表面金黄即可出炉,冷却后密封保存。

小贴士

1、这里用的海苔是即食海苔,超市有售,一小包8片刚好2克。2、如果不喜欢放糖的亲,可以将糖省去,完完全全是一款咸味饼干,只不过加了少许糖调味,我更喜欢吃。

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