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颜值高又美味的果酱曲奇自己在家做,真材实料0添加

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可爱好吃,简单易做的草莓果酱曲奇 By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】

果酱曲奇

原料

低筋面粉100克杏仁粉40克黄油100克糖粉30克果酱少许

份量

20块左右

做法

1黄油室温软化,加入糖粉用刮刀多搅拌几次。

2倒入过筛后的低筋面粉和杏仁粉

3用刮刀翻拌均匀

4准备一个花嘴和花袋

5将制作好的面糊装入花袋中,

6然后挤出花形,在烤盘上,

7中间挤上果酱,

8烤箱180度中层烤20分钟左右上色即可。

颜值高又美味的果酱曲奇自己在家做,真材实料0添加

现在有种说法,一入烘焙深似海,看看超市货架上摆放的各种包装精美的饼干,看看包装反面的配料表,我觉得不管这个海有多深,为了孩子们及家人的健康我也得入啊。

时间过得真快,一晃自己在家玩烘焙也将近10年了,开始玩烘焙的时候,新华书店里,书城里有关烘焙的书真的极其少,不像现在各种相关的书籍满满当当的可真多啊。由此可见,现在家庭烘焙真的很火,越来越多的美妈们辣妈们都加入进来了,只为了给自家的小宝贝们做各种健康的美味零食。想想以后,孩子长大了,说最怀恋小时候妈妈做的各种美味小零食了,这也是一件很有成就感的的事,对不对。

今天给大家分享一款漂亮又美味,操作也不复杂的美味小饼干,果酱曲奇。

果酱曲奇

食材明细

1,动物黄油100克

2,冰糖粉(或者绵白糖)50克

3,鸡蛋液40克

4,柠檬皮0.5个

5,低筋粉200克

6,果酱适量

7,糖粉50克左右(最后洒饼干上的)

步骤明细

1,将室温软化的黄油与冰糖粉搅拌至微发状态,就是有一点点白就行了,不用打发出羽毛状。

2,分三次加入鸡蛋液搅拌均匀。

3 ,加入半个柠檬屑混合。

4,将低筋面粉过筛后加入其中,用硅胶刮刀搅拌,搅拌到没有干粉面团成型就行了。

5,将面团用保鲜膜包裏住,松弛10分钟(如果是夏天请放入冷藏室松弛)。

6,松弛好的面团擀开约3毫米厚的片,放冰箱冷冻大约两个小时,把面片冻硬。

7,用饼干压模将其压出,我用的是心形的饼干压膜,也可以用花型,圆形等。

8 ,再将其中一半的饼干胚中间用小号心形压模压出一个小孔(没有小号的心形用圆形的也行哈)。

9,将其摆在另一半没有打孔的饼干胚上面。

10,放入烤盘中,整齐的摆放好。

11,在饼干中间的小孔内挤上果酱。

12,在饼胚表面均匀地筛上糖粉,上下火185℃,烘烤大约22~25分钟(最后几分钟在烤箱旁盯着哈,看到上色的就把铝箔纸盖上,以防上色太深)。

成品1

成品2

成品3

成品4

成品5

买了漂亮的包装,把饼干装好,让孩子带学校当零食吃。

这几张成品图,你们喜欢哪张啊?欢迎留言交流,谢谢!

小贴士:

1,搅拌面粉的时候可以带上烘焙手套,用手抓面团会比硅胶刮刀更快。

2,把面团放入两张烘焙纸中间,再用擀面杖擀平,擀好用手摸下厚薄,厚的地方在擀一擀。

3,饼干面片放冰箱冻硬,再用饼干模具压出来,这样干净利落,形状会很漂亮,两片叠起来也更轻松。

,4,把果酱放入裱花袋里,这样挤果酱会比较方便,最后用牙签把凸出来的果酱压压平。

我用的果酱不是很甜的那种,因为饼干最后还洒了糖粉,这样综合一下,口感很丰富。希望各位美妈辣妈们做出各种美味的零食给孩子吃。


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