颜值高又美味的果酱曲奇自己在家做，真材实料0添加

可爱好吃，简单易做的草莓果酱曲奇 By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】

果酱曲奇

原料

低筋面粉100克杏仁粉40克黄油100克糖粉30克果酱少许

份量

20块左右

做法

1黄油室温软化，加入糖粉用刮刀多搅拌几次。

2倒入过筛后的低筋面粉和杏仁粉

3用刮刀翻拌均匀

4准备一个花嘴和花袋

5将制作好的面糊装入花袋中，

6然后挤出花形，在烤盘上，

7中间挤上果酱，

8烤箱180度中层烤20分钟左右上色即可。

颜值高又美味的果酱曲奇自己在家做，真材实料0添加

现在有种说法，一入烘焙深似海，看看超市货架上摆放的各种包装精美的饼干，看看包装反面的配料表，我觉得不管这个海有多深，为了孩子们及家人的健康我也得入啊。

时间过得真快，一晃自己在家玩烘焙也将近10年了，开始玩烘焙的时候，新华书店里，书城里有关烘焙的书真的极其少，不像现在各种相关的书籍满满当当的可真多啊。由此可见，现在家庭烘焙真的很火，越来越多的美妈们辣妈们都加入进来了，只为了给自家的小宝贝们做各种健康的美味零食。想想以后，孩子长大了，说最怀恋小时候妈妈做的各种美味小零食了，这也是一件很有成就感的的事，对不对。

今天给大家分享一款漂亮又美味，操作也不复杂的美味小饼干，果酱曲奇。

果酱曲奇

食材明细

1，动物黄油100克

2，冰糖粉（或者绵白糖）50克

3，鸡蛋液40克

4，柠檬皮0.5个

5，低筋粉200克

6，果酱适量

7，糖粉50克左右（最后洒饼干上的）

步骤明细

1，将室温软化的黄油与冰糖粉搅拌至微发状态，就是有一点点白就行了，不用打发出羽毛状。

2，分三次加入鸡蛋液搅拌均匀。

3 ，加入半个柠檬屑混合。

4，将低筋面粉过筛后加入其中，用硅胶刮刀搅拌，搅拌到没有干粉面团成型就行了。

5，将面团用保鲜膜包裏住，松弛10分钟（如果是夏天请放入冷藏室松弛）。

6，松弛好的面团擀开约3毫米厚的片，放冰箱冷冻大约两个小时，把面片冻硬。

7，用饼干压模将其压出，我用的是心形的饼干压膜，也可以用花型，圆形等。

8 ，再将其中一半的饼干胚中间用小号心形压模压出一个小孔(没有小号的心形用圆形的也行哈）。

9，将其摆在另一半没有打孔的饼干胚上面。

10，放入烤盘中，整齐的摆放好。

11，在饼干中间的小孔内挤上果酱。

12，在饼胚表面均匀地筛上糖粉，上下火185℃，烘烤大约22~25分钟（最后几分钟在烤箱旁盯着哈，看到上色的就把铝箔纸盖上，以防上色太深）。

成品1

成品2

成品3

成品4

成品5

买了漂亮的包装，把饼干装好，让孩子带学校当零食吃。

这几张成品图，你们喜欢哪张啊？欢迎留言交流，谢谢！

小贴士：

1，搅拌面粉的时候可以带上烘焙手套，用手抓面团会比硅胶刮刀更快。

2，把面团放入两张烘焙纸中间，再用擀面杖擀平，擀好用手摸下厚薄，厚的地方在擀一擀。

3，饼干面片放冰箱冻硬，再用饼干模具压出来，这样干净利落，形状会很漂亮，两片叠起来也更轻松。

,4，把果酱放入裱花袋里，这样挤果酱会比较方便，最后用牙签把凸出来的果酱压压平。

我用的果酱不是很甜的那种，因为饼干最后还洒了糖粉，这样综合一下，口感很丰富。希望各位美妈辣妈们做出各种美味的零食给孩子吃。

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