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红茶用来做曲奇饼干,酥脆可口透着淡淡茶香,简单零失败小白也会

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红茶曲奇

原料黄油130g,鸡蛋一枚,糖粉60g,砂糖35g,正山小种红茶10g,低粉200g

做法

1,主要原料集合。

2, 将红茶放入料理机中粉碎。

3,室温软化黄油,加入糖粉,以及砂糖,用打蛋器高速打发。

4,一个鸡蛋,敲入碗中,搅打均匀,待黄油打发成淡色发白的羽毛状,分3次加入蛋液,每加一次,搅打蛋液完全融入到黄油中。

5,加入红茶粉。

6,将低粉过筛,加入到黄油糊中。

7,用拌刀慢慢搅拌面糊,搅拌均匀。

8,将面糊装入裱花袋中,放入菊花形状裱花嘴,将黄油面糊装入裱花袋中挤出花型。如果觉得挤花型太累手臂的时候,也可以用擀面杖擀薄,用饼干模具压出形状。

9,烤箱180度预热,上下管烤25分钟左右。

红茶用来做曲奇饼干,酥脆可口透着淡淡茶香,简单零失败小白也会

收拾杂物时翻出了很多茶包,有红茶、绿茶,还有各种果味的。茶为灌木或小乔木,嫩枝无毛,叶片一般是长圆形或椭圆形,有多种不同类型。中国的茶文化历史悠久,从古至今喝茶就是一件高雅而又养生的事情。茶水中含有大量的儿茶素成分,这是茶特有的成分,具有抗氧化、降低血液中的胆固醇含量、防止血压上升、并能抑制血小板凝集等作用,适合高血压患者饮用。另外茶中的咖啡因兴奋作用变得减缓而持续,经常喝茶可以提神醒脑。

茶除了日常饮用,还可以拿来做各种美食,例如咱们经常吃的茶叶蛋就是用茶叶煮的,还有一些饮品、糕点中都有茶的身影。制作曲奇饼干时加入红茶,酥脆可口还透着淡淡茶香,口感瞬间提升了一个档次。而且做法非常简单,烘焙小白也能一次成功,赶快做起来吧!

【伯爵红茶曲奇饼干】

所需食材:低筋面粉140克 伯爵红茶包5克 黄油90克 鸡蛋1个 零卡糖35克

制作步骤:

1.黄油切成小块,室温软化至可以轻松戳进去的状态,加入零卡糖拌匀,防止打发时黄油飞溅。

2.用电动打蛋器中速将黄油打至蓬松发白的羽毛状。

3.鸡蛋搅打均匀分三次加到黄油中,每次加入蛋液后都要搅打均匀再加入下一次的。

4.接着筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。

5.再将茶包里的红茶倒进去混合拌匀,揉成面团状。

6.将面团搓成长条,包上保鲜膜放进冰箱冷冻一个小时左右。

7.冻至定型后取出,切成厚度约为5mm的片状。

8.排放烤盘内放进提前预热好的烤箱中层,上下火160度烤20-25分钟。

9.待曲奇饼干边缘上色出炉,移至烤网晾凉后口感更酥脆。

10.酥脆美味的伯爵红茶曲奇饼干就做好了,烘焙必做款哟!

小贴士:

用零卡糖来制作饼干热量会降低很多,没有就用烘焙的细砂糖或糖粉。烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气来掌握。烤好的曲奇晾凉后放进密封盒子或袋子里保存,尽量快点食用。

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2.牛奶量根据面粉吸水性不同略做调整。这个配方,在这个室温下,整体比较好挤。但是保险起见,可以用可重复使用的厚一点的裱花袋,不容易暴袋。 3.煮奶茶的时候,牛奶可以稍微多煮一点,以防蒸发掉一部分。我加了105克的牛奶,煮完之后,黄油中大约只加了55克奶茶,后来红茶包里面也带入一些奶茶。仅供参考。
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