#健康甜蜜烘焙料理#「经典原味华夫饼」松软可口

用了3年的华夫饼配方，掌握这个配比，外酥里软，比蛋糕好吃。 说起华夫饼，这还得追溯到三年前了，那是有一次朋友送来一些华夫饼，味道是那种酥脆松软的口感，香甜可口，超级好吃，儿子没吃够，一起去超市看华夫饼，买回来尝了一下，味道不是特别喜欢，正好家里有早餐华夫饼机，尝试自己鼓捣试试，多个方法，总算是做出了自己想吃的那个味道，即使不用搭配任何东西，空口吃都太好吃了，而且做法非常简单，不揉面不用整形，简单一搅拌，只需5分钟就可以搞定，成品那个外酥里软太赞了，很有营养，比蛋糕好吃，孩子可以多吃哦。这个方法一直用了3年多了，只要掌握好下面配比，同样也能做出成功华夫饼哦，保证一学就会哈。

华夫饼(3)

原料低筋粉180克，牛奶180克，蛋白105克，蛋黄60克，

细砂糖75克，

融化的黄油30克

做法

1 蛋黄加糖打撒拌匀

2 加入黄油拌匀

3 加入牛奶拌匀

4 筛入低筋粉

5 充分搅拌成面糊

6 蛋白打到干性

7 取少量蛋白霜加入面糊中拌匀

8 将面糊全部倒入剩余的蛋白霜中彻底拌匀

9 拌好的面糊倒入带嘴的杯子中方便倒出

10 饼模提前抹上黄油保养一下，小火烧热饼模

倒入适量面糊合上盖子，会有大量的蒸汽冒出，不见蒸汽后翻面

直到烤熟，中间可以打开查看颜色，烤熟的华夫饼会自动脱落的

#健康甜蜜烘焙料理#「经典原味华夫饼」松软可口

华夫饼（Waffle）是一种源于比利时的烤饼，又叫格子饼、格仔饼。用配有专用烤盘的烤炉制成。因为烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，烤出的华夫饼也就有着漂亮的方格。华夫饼属于点心类，主要原料是鸡蛋和牛奶，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 华夫饼在许多国家都很受欢迎，而在不同的地方也有着不同吃法。比如美国人喜欢吃华夫饼时抹枫糖汁，而德国人喜欢配樱桃和奶油。

By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 【华夫饼】
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 200毫升
• 低筋面粉 85克
• 玉米淀粉 15克
• 爱乐甜烘焙糖霜 10克
• 玉米油 10克
• 泡打粉 1克
• 【奶油辅料】
• 淡奶油 100克
• 爱乐甜烘焙糖霜 5克

做法步骤

1、将鸡蛋的蛋白蛋黄分离

2、蛋黄中加入牛奶

3、加入2茶匙爱乐甜糖霜，使用爱乐甜糖霜代替传统白糖，食用更健康0糖0脂0卡，糖尿病患者也可以食用哦，非常适合老人小孩，和正在减脂的爱美人士

4、加入1茶匙泡打粉

5、加入2茶匙玉米油

6、搅拌均匀即可

7、将低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入奶糊中

8、过筛一遍，奶糊更细腻

9、蛋白中加入爱乐甜糖霜，将蛋白打发

10、蛋白打发至，提起打蛋器呈小弯钩状态

11、将打发好的蛋白放入蛋奶糊中，切拌均匀，切忌画圈搅拌，避免消泡

12、这是做好的华夫饼面糊状态，细腻浓稠

13、华夫饼机刷少许玉米油，预热两分钟

14、倒入华夫饼面糊

15、大约3分钟，烤至两面金黄即可

16、冷藏过的淡奶油加入爱乐甜糖霜，糖霜味道清甜细腻，很快就能溶解

17、打发至六分发，没有明显的纹路呈流动状

18、成品图，华夫饼，搭配流动的淡奶油和喜爱的水果，最后撒一层洁白的爱乐甜糖霜

19、成品图

20、成品图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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