酥香燕麦葡萄干核桃饼干 简单易做零失败

一般核桃酥用猪油来制作,口感会非常香酥,但有些小伙伴是不吃猪油的,所以这款用玉米油制作的核桃酥一定是首选,吃得到的核桃果仁,口感酥脆,里面的核桃仁还可按喜好换成花生仁或其他果仁。
By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】

香酥可口核桃饼干

方子核桃80克,洋鸡蛋1个,糖粉150克,黄油220克,低粉350克

做法

1 将黄软软化,加入糖粉,打发至体积膨胀,颜色略浅;

2 加入蛋液,继续搅拌均匀;

3 将核桃切成小碎丁,将核桃碎加入盆中搅拌均匀;

4 筛入低粉搅拌均匀,用手揉成面团,盖上保鲜膜饧上15分钟;

5 用各种方法和辅助工具将面团整成方块形,我用的是方型慕斯圈,有时候直接手捏个方的长条出来;

6 用保鲜膜包好,入冰箱保鲜仓放1小时;

7 取出方面团,切成2×2厘米的长条;

8 将长条切成每片厚约4毫米的薄片;

9 烤盘铺上烤盘纸,铺上生饼干,每块间隔8毫米左右;

10 将烤盘送入预热好的烤箱,150度,12分钟,中层,上下火;

小贴士

1 烤箱温度仅供参考,一般容量小的烤箱温度容易高,

我用的是长帝gs30,30l的,温度略偏高的,一般烤饼干大概在160-180左右的温度,我用的是150度。

2 核桃可以用其他坚果代替,比如说开心果腰果夏威夷果。或者用蔓越莓干也很好吃的;

3 鸡蛋不要放太多了,不然饼干容易裂,面粉也不要放过分多,口感会太粗,表面会很粗糙。

酥香燕麦葡萄干核桃饼干 简单易做零失败

酥香燕麦葡萄干核桃饼干 简单易做零失败

嘎嘎嘎,太好吃啦,求求你们试试吧……不做后悔呀

By 软糖的小厨房

用料

  • 低筋面粉 100克
  • 燕麦片 70克
  • 红糖 20克
  • 白糖 20克
  • 黄油 50克
  • 牛奶 15毫升
  • 葡萄干 20克
  • 核桃 40克

做法步骤

酥香燕麦葡萄干核桃饼干 简单易做零失败

1、首先把红糖白糖放入保鲜袋中擀碎

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2、糖和黄油放入大碗中进行打发

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3、打发好的黄油会呈现出羽毛状

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4、加入牛奶继续打发

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5、牛奶完全融入进去以后就好了,筛入低筋面粉

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6、把坚果干和葡萄干什么的都切碎,爱吃什么放什么就可以,这里比较随意哈

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7、切好的坚果和麦片都放进之前的大碗里

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8、进行充分的搅拌,让所有东西都均匀的混合

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9、像视频里的手法把松散的材料捏成紧实的小团子,然后按扁

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10、烤箱提前预热,然后把全部捏好的饼干送入烤箱,180度20左右上色金黄即可

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11、超级好吃的酥脆的,满满坚果味道的饼干就做好啦,真的无敌好吃呢

酥香燕麦葡萄干核桃饼干 简单易做零失败

12、在这可爱的冬天把可爱的小饼干送给屏幕前可爱的你哦

小贴士

1.坚果切的碎一点饼干不容易裂开哦,不然坚果太大块很容易掉出来导致饼干碎开 2.葡萄干如果在饼干底部接触烤盘的话温度太高会糊哦,如果您家的烤箱温度很高的话可以把下层调低20度,时间延长一两分钟即可

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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