#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巧克力坚果曲奇饼干

已经入冬了,离圣诞节还有一个月,反正有大把时光,想着做点饼干来吃吃,于是好吃不贵价格实惠还成功率高的自制手工曲奇自然成了最佳选择。
预热烤箱至190度
教科书式的原料分为四部分(同一部分可以在一起):第一部分

巧克力核桃饼干

原料黄油100克糖粉60克盐1.5克香草精少许低粉150克黑巧克力30克鸡蛋25克核桃适量

做法

1软化的黄油打软加入糖粉稍微打发。稍微打发。

4将略打发后的黄油加入融化的巧克力打匀。

3分次加入蛋液搅匀。

4倒入少许香草精。

5加入过筛的低粉拌至无干粉。

6加入适量切碎的核桃仁拌匀后放入模具中入冰箱定型,冷藏至硬。

7取出切成5毫米厚,排在烤盘上。

8180度中层上下火,烘烤12分钟。

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巧克力坚果曲奇饼干

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巧克力坚果曲奇饼干

这是一款料很足的饼干,做法简单,加了坚果和果干,吃起来口感是很酥松的,是身边小朋友们的最爱!

By 桔子甜品 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 黄油 100克
  • 糖粉 45克
  • 低筋面粉 180克
  • 可可粉 15克
  • 泡打粉 2克
  • 盐 1克
  • 耐高温巧克力豆 25克
  • 鸡蛋 1个
  • 坚果碎 25克
  • 果干粒 40克

做法步骤

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巧克力坚果曲奇饼干

1、黄油室温软化,加入糖粉,混合均匀。(黄油是软化,不是融化,还是固体状态的)

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2、用电动打蛋器打发至颜色发白即可。

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3、分次加入全蛋液。我用的是圣迪乐村谷物蛋,很赞的一款鸡蛋!

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4、每一次都是用电动打蛋器搅打均匀,待蛋液与黄油完全融合后,再加入下一次蛋液。

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5、低筋粉+可可粉+泡打粉,混合均匀。

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6、筛入混合好的粉类,加入盐,拌匀,拌至没有干粉状态即可。

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7、加入坚果碎、果干粒和巧克力豆,拌匀。

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8、面团分成15克/个,搓成圆球。

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9、按压一下成圆饼,再用叉子在表面按压出图案。

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巧克力坚果曲奇饼干

10、注意饼干之间要留些空隙。

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11、放入预热好的烤箱,中层,165度,烤20分钟。

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12、烤好晾凉,密封保存。

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巧克力坚果曲奇饼干

13、超级好吃的一款饼干简单易上手,亲们可以试试哦~

小贴士

1、坚果可以用巴旦木、核桃仁、花生,这些都可以,但是记得要弄碎哦,太大颗影响口感。 2、果干我用的是蔓越莓和葡萄干,也要切碎。 3、巧克力我用的是水滴形的耐高温烘焙巧克力豆。

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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一块一块地吃了过瘾呀。
成品香、酥,松、脆料足、味好。

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