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风靡全国的美心榛子味曲奇饼干,美味好吃不踩雷

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成功的曲奇花纹要清晰,原料、烘焙者的技艺,都是影响结果的重要因素,但是烤箱温度是否稳定,也是关键的关键。COUSS E3电子变温烤箱,上下火独立精准控温,出炉的美味准不相同。 此款添加了莓果的饼干,烘烤前是美丽的玫瑰色,烘烤之后,淡淡的焦黄透出的是饼干无限的松脆和榛果的香气,摆在盘子里,宛如一朵朵盛开的玫瑰。搭配一杯玫瑰花茶,眼见着玫瑰花瓣在杯子里逐渐的软化映照开来,那感觉美极了。~~([email protected]亦文心厨房)(收起)

榛子曲奇

【榛子曲奇】

配料榛子粉50克,高筋面粉25克,低筋面粉25克,鸡蛋20克,细砂糖25克,盐1/8小勺,黄油50克

烘焙烤箱中层,上下火180℃,15分钟

做法

1将榛子粉糖软化的黄油盐混合,用打蛋器打发。

2加入打散的鸡蛋继续打发,直到变得蓬松细腻。

3低筋面粉高筋面粉混合后筛入榛子黄油糊里。

4用刮刀拌匀,使粉类和黄油完全混合。

5拌好的面糊如图所示。

6将面糊装入裱花袋,用曲奇花嘴挤出圆形的曲奇花纹。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤15分钟左右,直到表面金黄。

小贴士

1榛子粉在市面上可以买到。如果买不到榛子粉,也可以自己用食品料理机的研磨杯,将榛子仁打成粉末状。市售的榛子粉如果太粗,买回家后也需要用食品料理机处理得更细腻一些。将榛子仁或市售榛子粉与配方里的细砂糖一起放入食品料理机,打出来得粉末会更细腻。

2配方中用了大量的榛子粉替代面粉,使曲奇拥有十分香酥的口感。也因为如此,配方中使用了部分高筋面粉,以弥补面粉量过少的不足,使曲奇能保持相对清晰的花纹。如果没有高低筋面粉,用50克中筋面粉代替所有面粉亦可。

风靡全国的美心榛子味曲奇饼干,美味好吃不踩雷

作为一个美食爱好者,对于美食都是没有什么抵抗力了,越是好吃,越容易让人上瘾。尤其是小零食,无论是什么情况下,都可以吃。

如果感到很无聊,就可以吃点零食打发一下时间,如果追剧的话,可以吃点零食,边吃边看那才最爽呢。它可以出现在你身边的任何一个地方。你想想看,如果你的办公室、书桌、床边都放上你喜欢吃的小零食,那感觉一定是爽极了。

三伏天气,燥热的心难以抚平,虽然已经过上了空调Wi-Fi西瓜的日子,但是还觉得再来点小零嘴,日子才算过的充实,零食可以说是吃货们的最爱。尤其是随着互联网的快速发展,涌现了个各种各样的网红零食,那么作为吃货,我还是喜欢美心家的榛子味黄油曲奇饼干。

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风靡大半个中国的网红曲奇饼干,火爆到什么程度?开业时香港人民天天排队,排队半小时都不一定能买到,各路大神纷纷为它打call。纯正的牛油,浓郁的奶香,酥脆的口感,入口即可融化在口腔中,一点也不腻,里面有很多大颗粒的榛子,好吃到根本停不下来,让下午时光滋味盎然。

曲奇饼干作为我们常备零食之一。无论是上班或者上学,还是看剧、刷微博都对它带来的满足感深深依赖,伴着丝丝入鼻的香甜气息,入口后只轻轻一嚼,就在口中化开香浓的滋味瞬间抚平味蕾。非常诱人,松脆酥软,满足你对甜食的所有幻想。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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