核桃奶酥饼干

✨ 核桃酥,这是一款从小吃到大的零食!让人无法拒绝的饼干!今天就来分享核桃酥的做法,做法超简单!
By Ay阿一

核桃奶酥饼干

材料

无盐黄油100克蛋黄 35克低筋面粉 100克核桃 40克 细砂糖 70克香草精 1/2匙

做法

1无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。

2再加入蛋黄继续拌匀。

3将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。

4筛入低筋面粉,再直接加入核桃细末。

5用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。

6将面糊装入裱花带中。

7用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。

8烤箱预热,185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。

小贴士

如果没有搅拌机,可以将核桃装入保鲜袋中,用擀面杖压成细末状。

整形时也可以用勺子舀适量面糊,直接摊平在烤盘上烘烤。

核桃奶酥饼干

【主料】

无盐黄油100克 蛋黄35克 低筋面粉100克

【辅料】

核桃40克

【配料】

细砂糖70克 香草精1/2匙

【工艺】

甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度

【步骤】

核桃奶酥饼干

1.无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。

核桃奶酥饼干

2.再加入蛋黄继续拌匀。

核桃奶酥饼干

3.将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。

核桃奶酥饼干

4.筛入低筋面粉。

核桃奶酥饼干

5.直接加入核桃细末。

核桃奶酥饼干

6.用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。

核桃奶酥饼干

7.将面糊装入裱花带中。

核桃奶酥饼干

8.用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。

核桃奶酥饼干

9.烤箱预热,185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。

2、尚未完全上色的,可移动位置到烤温较高的区域,再将烤盘放回烤箱中续烤。以手机设定计时2分钟,时间到就看一下有无上色,完全上色的先取出,其余的就再烤1~2分钟,以此类推。最后阶段的烘烤,要随时注意上色情况, 一定要顾炉,时常瞄一下,但不要一直盯著烤箱,以免伤害眼睛。

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