不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

想吃甜品又担心长胖 这款低脂无黄油巧克力软曲奇 一定是来拯救你的味蕾哒 一口下去软萌又酥脆 制作方法简单美味又健康 适合健身小达人 快来和小纽一起来解锁这款无黄油的巧克力软曲奇吧(。・ω・。) 准备食材 蛋清1个 砂糖10g 牛奶40g 玉米油35g 低粉90g 可可粉10g 泡打粉3g Nusica原味可可酱15g 可可脆珠珠适量 做法: 1⃣️蛋清、砂糖、牛奶、玉米油一起搅拌均匀 2⃣️筛入低粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀,加入可可酱提高风味搅拌均匀 3⃣️面团装入裱花袋中,挤到烤盘上压成圆形,表面撒可可脆珠珠装饰 4⃣️烤箱预热175度烘烤15分钟 这款无黄油的巧克力软曲奇你学会了吗? 期待我们一起解锁更多巧克力美味哦
By 纽斯卡_Nusica

巧克力酱曲奇

主要原料黄油130g,鸡蛋一枚,糖粉30g,砂糖20g,巧克力酱50g,低粉200g

做法

1,主要原料集合。

2,室温软化黄油,加入糖粉,以及砂糖,用打蛋器高速打发。

3,一个鸡蛋,敲入碗中,手动打散,待黄油打发成淡色发白的羽毛状,分3次加入蛋液,每加一次,搅打蛋液完全融入到黄油中。

4,挤入巧克力酱。

5,之后将低粉过筛,加入到黄油糊中。

6,用拌刀,慢慢搅拌面糊,搅拌均匀。

7,将面糊装入裱花袋中,使用菊花形状裱花嘴,在烤盘中挤出花型。

8, 烤箱预热,180°20分钟左右。时间与温度视自家的烤箱而定。

小贴士

1, 因巧克力酱比较甜,所以在打发黄油的时候,糖粉和砂糖的量要适度减少。

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

作为一个小仙女,当然是要保持一个好身材的。所以鱼肉阿之类的高蛋白食物肯定是离果果远远的。但是稍微有甜度的小零食又是我的最爱。今天就带给大家一个酥脆可扣的,巧克力酱曲奇饼干吧!

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

【首先准备食材】

黄油65克鸡蛋

1个可可粉

15克细砂糖

50克盐

1克中筋面粉

120克红糖

10克小苏打

2克耐高温巧克力

适量香草精(没有不加)2滴

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

黄油用微波炉解冻功能,差不多融化就OK,有一点点小颗粒,余温可以融掉

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

在热黄油里直接加入40克白砂糖和1克盐,快速搅拌均匀,呈有颗粒乳化状

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

直接打入鸡蛋,搅拌均匀,这时候的液体呈糊状

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

再加入55克巧克力酱,搅拌均匀

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

120克低筋面粉,1.5克小苏打(小苏打我是用手指尖捏了2捏,1.5克左右吧,这样简单的方法一定要说)又是懒人操作,不过筛直接加入

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

葡萄干其实也是一起加进去的,我买的免洗,除非有浮灰,不然葡萄干不需要水泡,等烤好以后就不干了,切拌成团,略静置一会儿

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

烤箱175度预热,用勺子把粉团分成差不多大小的12份,正好一盘,因为放的葡萄干,略整了下形,把葡萄干尽量包起来不露在表面,在外面会烤焦
忘记拍照了,几分钟后想起来,拍了张在烤箱里的,,烤15分钟

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

出炉,表面有完美小裂纹,说明发育极好
外脆里嫩,冷了口感也不会发硬

不需要一滴油,教你小仙女们都爱吃的巧克力酱曲奇饼干,酥脆可口

果果小贴士:

1.试过用植物油代替黄油,热吃差别不大,但冷了以后吃口就有点硬,用黄油冷了还是那种酥的感觉
2.也试过减糖,同样口感变差了,毕竟是饼干类,要考虑的不仅甜度,酥脆也需要
3.这个方子用了葡萄干,也可以加巧克力豆,或者都加,或者都不加

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注