卖相很萌的双色可可曲奇

起初开始玩烘焙,就是从各种曲奇饼干开始的。结果现在很久很久都没烤过了,朋友们都误会我只会烤蛋糕了……“吓”的我赶紧烤回曲奇,让大家知道我会的不仅只是蛋糕!嘻嘻嘻
By 小晴晴超人

双色曲奇

配料低粉100克细砂糖30克黄油67克可可粉6克牛奶10克

烘焙烤箱中层,上下火180度15分钟左右

做法

1黄油切小块放温暖处软化。

2加入细砂糖,搅打至体积膨松。

3加入牛奶,搅打至牛奶和黄油充分融合。

4筛入低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为柔软的面团,面团平均分成两等分,取一份整形成圆柱形。

5另外一份筛入可可粉,翻拌均匀成可可面团,两样整成圆柱形。

6两条面团排在一起,用手随意揉捏,成为一个面团,整形成长方条,入冰箱冷冻室急冻30分钟至面团变硬。取出用锋利的刀切成厚度约为3厘米的饼干坯,我切了26块。

7烤箱预热180度,将饼干坯整齐排放在铺了油纸的烤盘上,送入预热好的烤箱中层,烤约15分钟至饼干金黄即可。

小贴士

1这款饼干操作极为简单,整形随自己喜欢,随意揉捏,随便整成圆柱形或者长方形切出来都很漂亮。

2面团如果过软可放冰箱冷藏15分钟再整形更容易。

3饼干放凉后非常酥脆,如果发软说明烘烤时间不够,再回炉烤三四分钟即可。

卖相很萌的双色可可曲奇

这款曲奇,又有原味曲奇的香浓,

又有讨喜的巧克力味道,

富含浓郁奶香味,还有特有的酥脆感。

是新春最佳伴手礼哦!

CO-6001烤箱,60L大箱体, 一次饼干出品,

即可满足一家需求,

制作伴手礼,

更需要这个超级好帮手!

双层玻璃门让箱体保温性更加,

烤色自然不在话下!

好话不多说,先来体验下这款可可双色曲奇吧!

用料:

卖相很萌的双色可可曲奇1. 准备好所有材料。

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2. 先制作原味面团,黄油室温软化后打发到颜色变浅发白,分次加入糖粉继续搅打均匀至蓬松有纹路。

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3. 分次加入打散的蛋黄拌匀。

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4. 将低筋面粉过筛加入到黄油中,用刮刀搅拌至无干粉状态后揉成团。

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5. 用同样的方法制作好可可面团。

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6. 将两个面团分别装入保鲜袋,擀成3-5mm 厚的长方形薄片入。

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7. 可可面团涂少量蛋液后,将原味面团叠放在上面压紧。然后将面团对半切开,相互叠加起来,做成一块4层的面团。

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8. 将面团再次对半切开,在其中一边涂蛋液后再相互叠加起来压紧,成8层的面团

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9. 将叠好的面团切成约3cm宽的条形,包好入冰箱冷藏半小时。

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10. 面团取出回温后,切成约5mm 厚的饼干,摆入烤盘,并留一定的间隔。

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11. CO-6001烤箱,选择上火190度,下火170度,时间设定15-20分钟,预热后放入。

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12. 烘烤至四周上色后停止烘烤,置网架上完全冷却密封保存即可。

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心情故事
口感香酥,一口饼干还能品尝两种口味,想试试吗?

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