#一周减脂不重样#低卡减脂零食‼️红薯燕麦软曲奇

低脂软曲奇

配料低筋面粉100克,嫩豆腐50克,细砂糖35克,鸡蛋30克,黄油25克,泡打粉1小勺

烘焙烤箱中层,上下火190℃,15分钟左右

做法

1首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见,唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”,不要选其他的豆腐哦。

2将嫩豆腐糖打散的鸡蛋倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。

3打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒,混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀。

4低筋面粉泡打粉混合后筛入。

5用刮刀翻拌均匀。

6翻到没有干面粉,呈如图所示的面糊状即可。

7将面糊装入裱花带,用中号的星形花嘴基础圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔。

8将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用,放入密封盒保存过夜口感更好哦。

小贴士

1嫩豆腐,又叫南豆腐,质地细嫩光滑有弹性。超市里同时出售的一般还有北豆腐,质地比较粗糙,不适合制作这款曲奇。

2如果不用裱花嘴挤花,直接用小勺挖少许面糊放在烤盘上压扁,是更方便的整形方法。烤出来的曲奇虽然形状偏“质朴”,但味道同样可口。

3烤的火候要注意,这款曲奇烤的时间不宜太长,否则水分过度流失会造成曲奇不够软,口感偏硬。如果烤到15分钟曲奇表面变色仍不明显,可以将烤盘移到上层,将烤箱温度调高到220摄氏度,烤1-2分钟,待上色后立即取出。

4曲奇刚烤好冷却后外酥内软,密封放置一晚内外口感就会变成统一的软曲奇口感了。如果喜欢更软的口感,吃之前放入微波炉加热15秒左右,加热到微温的程度,会更香软。

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无油无糖无面粉,超级简单食材、0难度烘焙,香甜红薯、高纤维燕麦,15大卡一块、减重减脂友好的红薯燕麦软曲奇。 ‼️食材量可做12块

By Kiki低卡实验室

用料

  • 红薯(去皮熟重) 150g
  • 燕麦麸皮或燕麦片 25g
  • 脱脂牛奶 40g
  • 代糖或白糖 15g
  • 花生碎(可选) 5g

做法步骤

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1、低卡零食

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2、自然香甜

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3、1️⃣蒸熟的红薯去皮,加入燕麦 代糖 牛奶

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4、2️⃣用叉子把红薯压成泥和其他食材混合均匀

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5、3️⃣铺油纸,把红薯分成小份,压成圆形

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6、4️⃣撒花生碎(可选),烤箱180°20分钟 ‼️Tips: 1️⃣红薯品种不同、水分差别很大,我用的红薯偏干,用40g牛奶合适,如果红薯比较湿,要适当减少牛奶用量,慢慢加入,和燕麦混合成偏干的面团即可! 2️⃣如果喜欢吃脆脆的口感,可以适当增加烤箱时间或者用风干模式 3️⃣也可以在出炉前刷一层薄薄的蜂蜜 增加焦脆口感,烤箱调到220°再烤2分钟即可

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7、简单快手

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8、15大卡一块

小贴士

‼️Tips: 1️⃣红薯品种不同、水分差别很大,我用的红薯偏干,用40g牛奶合适,如果红薯比较湿,要适当减少牛奶用量,慢慢加入,和燕麦混合成偏干的面团即可! 2️⃣如果喜欢吃脆脆的口感,可以适当增加烤箱时间或者用风干模式 3️⃣也可以在出炉前刷一层薄薄的蜂蜜 增加焦脆口感,烤箱调到220°再烤2分钟即可

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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