自制无烤箱的芝士蛋糕,好吃到爆

无糖芝士饼干

材料

无盐黄油30克,盐四分之一匙,芝士片两片,淡奶油44克,鸡蛋10克,低粉138克,发酵粉四分之一匙。

做法

1.将黄油盐倒入盆中软化;

2.加入淡奶油;

3.加入切碎的芝士片,倒入蛋液,打发均匀;

4.加入低粉和发酵粉拌成团;

5.将面团擀成约0.5厘米厚的大片,切割成长宽约3厘米的方块,摆入烤盘;

6.将烤箱预热,170度,中层,烘烤约15-18分钟即可,晾凉后装入保鲜盒密封。

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▼材料 Ingredients(10cmx8cm 模具)

芝士蛋糕

饼干60g

无盐黄油 20g

奶油芝士 250g

砂糖 40g

淡奶油 200g

原味酸奶 40g

吉利丁片 8g

淋面

砂糖 40g

热水 10g

淡奶油 50g

无糖黄油 10g

Lotus 饼干 10g

▼步驟 Instructions

1.用面杆压碎饼干。 并与融化的黄油融合后倒入模具中铺平模具底部。

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2.吉利丁片在冷水中浸泡10分钟后取出待用。把锅中的水烧开,用水浴法将芝士化开。

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3.加入糖,吉利丁片和原味酸奶混合在一起搅拌均匀。

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4.将淡奶油打发气泡。添加到3中芝士奶油混合物中搅拌均匀, 倒入8cm*10cm模具中。 冷藏至少4小時。

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5.准备做焦糖酱淋面,向锅中加水烧开后加入糖,待其煮至棕色后将火调小,加入奶油,黃油。冷却后备用。

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6.将做好的焦糖淋滴在上面,并放一些饼干做装饰。美味的芝士蛋糕就做好了!

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取出晾凉后放入冰箱冷藏三小时以上或者过夜。搅一搅就就能做的酥粒芝士蛋糕,还是奥利奥巧克力口味的,你一定也超爱!

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