酸酸甜甜又美味的天使——柠檬饼干

酸酸甜甜的柠檬饼干,搭配醇香芝士柠檬内馅、辅以新鲜柠檬皮屑,更添一丝风味 本配方大约能做40个饼干胚,两片组合为一个成品,大约可以做20片左右的夹心饼干。当然还是要以自己选择的模具/分割比例为准~
By 叽里咕噜小厨娘 【豆果美食官方认证达人】

清爽柠檬饼干

材料低粉200克黄油130克糖粉100克盐二分之一小勺柠檬汁25克柠檬皮蓉少许

做法

1新鲜柠檬洗干净,取薄薄的一层柠檬皮,用刀切碎,然后取汁30克备用

2黄油室温放软后,加上糖粉和盐,轻轻拌匀,不需要打发

3再加入柠檬汁,继续轻轻搅拌均匀

4筛入低粉,倒入柠檬皮蓉,用刮刀充分拌匀,形成面团

5把面团放在案板上,用手滚成大小适中的圆柱形面团,然后用油纸包起来,放入冰箱冷冻1个半小时以上。

6冻好的面团切成厚薄均匀的小圆片,摆在烤盘上。

7烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右,烤至饼干边缘呈淡淡的金黄色即可。

酸酸甜甜又美味的天使——柠檬饼干

酸酸甜甜又美味的天使——柠檬饼干

周未总喜好做点饼干什么的放在家里备着,其一可以做为休闲的零食,其二下班回到家吃饭前也可以充果腹。

喜好这款饼干!首要是因为它除了有其它饼干的甜、酥还有一点点柠檬的清爽酸味。

今天试着做了做,还真欠好切,有毛边。但味道还真的挺不错!

柠檬饼干建造方式:【材料】面粉(通俗面粉)84克,生粉16黄油30克,糖粉30克,新颖柠檬汁25ML,柠檬皮屑4克,盐1/4小勺

【建造步调】1、把新颖柠檬挤出汁,皮切成屑,切屑之前,需把内侧的白色部门刮掉。2、黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里。搅拌使糖粉和黄油夹杂平均。3、15ML的柠檬汁倒入黄油里,搅拌使柠檬汁和黄油夹杂平均。4、面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑,拌成平均的面团。5、把面团放在案板上,用手滚圆成一个圆柱形。6、把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻直到把面团冻得有些硬。7、掏出冻硬的面团,用刀切片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱烤焙。8、180度,中层,上下火,烤15分钟摆布,饼干概况微金黄色即可出炉。

【温馨提示】1、滚成圆柱后放在冰箱冷冻不要冻的时候太长,太硬的话切时很轻易碎。

【图解步骤】

酸酸甜甜又美味的天使——柠檬饼干

再来几张美图!酸酸甜甜又美味的天使——柠檬饼干

酸酸甜甜又美味的天使——柠檬饼干

酸酸甜甜又美味的天使——柠檬饼干

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