这款大理石曲奇饼干做法简单,值得收藏,快动手做起来

在家做大理石奇饼干,操作简单,经济实惠,比买的还好吃
提到曲奇饼干相信大家都是知道的,这是很常见的一种饼干,但是它的价格又不便宜,比普通的饼干要贵不少。通常在超市或者是甜点店都可以买到,曲奇一般都是有纹路的,还可以做成各种形状的饼干,这种曲奇饼干吃起来口感松软酥脆,当然非常的好吃。

大理石曲奇

配料低筋面粉100克,细砂糖30克,黄油67克,可可粉6克,牛奶10克

烘焙烤箱中层,上下火180℃,15分钟左右。

做法

1黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打至体积膨松。

2加入牛奶,继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合。

3筛入低筋面粉。

4用橡皮刮刀翻拌均匀,成为柔软的面糊。

5将拌好的面糊分成两等分。将可可粉筛入其中一份面糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使可可粉完全和面糊融合,成为巧克力面糊。

6将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整形成如图所示的圆柱形面团。

7两个面团叠在一起,用手反复的揉捏几次,使面团互相混合。捏的次数不能太多,如果两个面团完全融合成一体了,花纹就出不来了哈。

8捏好的面团,用手搓圆成一个大的圆柱形面团。

9将面团用油纸或保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室,冷冻半个小时左右,直到面团变得坚硬。

10取出变硬的面团,用刀切成0.3cm厚的片。切面会呈现美丽的大理石纹路。

11切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘或烤网上,每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。

小贴士

1大理石花纹是否清晰,关键在于将两种颜色面团揉捏在一起的时候,揉捏的程度要恰到好处。如果揉捏的不够,两种颜色各是各的,花纹就不够漂亮。如果捏的时间太长,两种颜色融合成一色了,花纹就不清晰了。

2这款配方不使用鸡蛋,鸡蛋过敏的朋友也可放心食用。

3圆柱形的面团,在冷冻的时候,如果面团较软,冷冻的时候底部会被压扁,切出的饼干也就不够圆不够漂亮。所以如果面团比较软,可以先放冷藏室片刻,使面团稍稍变硬一点,取出再次揉圆以后,再放入冷冻室冻硬,这样底部就不会被压扁了哦。

这款大理石曲奇饼干做法简单,值得收藏,快动手做起来

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又能充饥又能当零食,既能自己吃也能送人,指的就是烘焙界的小甜心——cookies了。

曲奇饼干の妙用

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深夜追剧,肚子开始发出抗议声,赶忙拿出一块曲奇慰藉一下它。

上班无聊了,拿起一片啃啃啃。顺带分办公室的小伙伴一块,轻飘飘说一句:自己手工做的。满意地收获一片啧啧称赞声,恍惚间有种贤妻良母的感觉,上一次有这种感觉,还是把冷冻的食品放进微波炉加热。

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男朋友生日了,赶忙搜个自制曲奇教程,难度不高,材料也简单,对着教程撸起袖子干,竟也做出一份像模像样的爱心曲奇,再稍微包装一下,羞答答地递给男票,瞬间把他征服,拜倒在你的女性魅力下。

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一口酥脆!还有甜蜜可可味道,最重要的是每一块都有大理石一样的纹路!只需5种配料,极简约,极香酥,千万要HOLD住!

材料

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大理石饼干

低筋面粉

100克

黄油

67克

细砂糖

30克

可可粉

6克

牛奶

10克

步骤

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1.黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打至体积膨松

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2.加入牛奶,继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合,筛入低筋面粉,翻拌均匀,成为柔软的面糊

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3.将拌好的面糊分成两等分。将可可粉筛入其中一份面糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使可可粉完全和面糊融合,成为巧克力面糊

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4.将黄油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整形成如图所示的圆柱形面团

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5.两个面团叠在一起,用手反复的揉捏几次,使面团互相混合。捏的次数不能太多,如果两个面团完全融合成一体了,花纹就出不来了哈

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6.捏好的面团,用手搓圆成一个大的圆柱形面团,将面团用油纸或保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室,冷冻半个小时左右,直到面团变得坚硬

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7.取出变硬的面团,用刀切成0.3CM厚的片,放入预热好180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉

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完成,松脆的曲奇饼干,真好看哦~

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