圣诞饼干

又是一年圣诞节,应节来份圣诞曲奇饼干,可以吃的圣诞节礼物
By MOMO.点心

圣诞饼干

原料黄油100克糖粉60克蛋黄2个香草精少许低筋面粉160克杏仁粉35克

做法

1 室温软化黄油,糖粉过筛,低筋面粉和杏仁粉混合过筛备用。

2室温软化的黄油打软后,加入过筛的糖粉打匀。

3分次加入蛋黄液搅匀后,加入香草精搅匀。

4加入过筛的粉类拌匀后,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右。

5冷藏后的面团取出,案板上洒薄薄的粉粉,将面团放上去,擀成3mm左右厚的薄片。

6用各种形状的压模压出饼干坯,移至烤盘上。

7入预热180度的烤箱,中层,上下火,10分钟左右。

圣诞饼干

圣诞饼干

分类:圣诞节,饼干

作者:自由主妇

创建时间:2011-06-22 14:03:39

圣诞饼干

描述:圣诞国外要做姜饼,但是那个味道小孩子实在不能接受,所以主妇虽然从潇潇家买的姜饼套装,但没用姜饼做法,做的普通的黄油饼干,然后画上圣诞糖霜,这样也很漂亮滴。

用料:

  • 黄油 150g
  • 低筋面粉 225g
  • 糖粉 225g
  • 鸡蛋 23g
  • 香草精
  • 盐 少许
  • 蛋清 20g
  • 柠檬汁

步骤:

0. 糖霜制作:糖粉150g,蛋清20g,柠檬汁,糖粉过筛后加入蛋清,一点点搅,并逐渐加入柠檬汁,柠檬汁一滴滴加,糖霜会慢慢变稀,直到变得很顺滑,象最后一幅图示一样,能连续滴落即可。这时就可以把糖霜分成不同的份,加入各种食用色素,基本的红黄蓝绿四种,再留一种白色即可,把糖霜分别加入裱花袋中,放入冰箱用时取出即可。不要放在室内,容易干

1. 这个是调好的糖霜,放在保鲜盒里放在冰箱里,画的时候拿出来用就可以了

2. 饼干制作:黄油150g,糖粉75g,鸡蛋23g,香草精和盐少许/低筋面粉225g

3. 黄油室温放软后打发均匀

4. 加入过筛的糖粉继续搅拌均匀,加完糖粉后加入蛋液搅拌好

5. 加入香草精、盐、过筛的面粉

6. 和成均匀的面团,加上保鲜膜放入冰箱静置30分钟

7. 取出后擀成薄薄的面皮,约2毫米厚度

8. 用模具刻出需要的造型,烤箱预热后,180度,上下火,10分钟左右即可出炉

9. 出炉后要等饼干完全凉透再进行第三步画图案。裱花袋的口一定要开小一点,饼干不大,口太大的话就线条很粗,就不好看了。画的时候还要注意,开始糖霜比较软,所以不要碰到,否则会画花的,等完全干透了糖霜就硬了,这样就可以装袋了

2、用模具扣出来旁边的饼干皮,继续揉在一起擀大,直到全部用完!
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注