「香兰教程」咖啡杏仁曲奇，浓香咖啡味满口杏仁酥

喜欢咖啡浓郁醇香的味道，但不喜欢喝，正好可以用这个方法消耗掉家里的咖啡。加入适量的杏仁片，酥酥脆脆的，味道很赞。 黄油100g

咖啡杏仁饼干

原料

黄油70克鸡蛋液15克白糖30克盐1克低筋面粉100克浓咖啡液10克杏仁碎50克

份量

20块左右。

做法

1黄油室温下软化，加入白糖和盐打发。

2再加入鸡蛋液打发，

3然后加入浓咖啡液，

4搅拌均匀，

5倒入过筛后的低筋面粉，

6再翻拌均匀，

7加入切碎的杏仁粒

8然后整形成长方体，放冰箱冷冻室冻硬。切成0.8厘米的面片，放入预热175度的烤箱，中层，烤至上色即可。

小贴士

1杏仁用烤熟的杏仁。

2面团整形，可以用保鲜膜的盒子。

「香兰教程」咖啡杏仁曲奇，浓香咖啡味满口杏仁酥

咖啡杏仁曲奇

今天的曲奇是咖啡杏仁口味，咖啡味道很香很浓郁，依旧用的我们超纯正的开耳浓缩咖啡液和纯咖啡制作而成，每一片都能看到满满的杏仁片，脆酥香浓非常美味，想要自己做的小伙伴可以动手了。

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所需材料

低筋粉：180g

杏仁粉：30g

杏仁片：60g

浓缩咖啡：18g

咖啡粉：5g

银宝有盐黄油：130g

蛋液：30g

糖粉：50g

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制作步骤

1.杏仁片铺平在烤盘中，放入预热好的烤箱，150℃烘烤6-7分钟，取出晾凉备用；

2.软化的黄油加入盆中，用电动打蛋器搅打均匀；（推荐大家使用银宝有盐黄油，每100克黄油添加有1.2g盐，做饼干非常适合，能够适当延长饼干保质期增添更多风味，用有盐黄油就可以省去买海盐的钱了。）

3.加入糖粉搅打至发白细腻，加入咖啡粉搅打均匀，缓慢加入浓缩咖啡液，一边加一边搅打均匀；

4.分3次加入蛋液，每加一次搅打均匀之后再加入下一次；

5.加入杏仁粉，用刮刀翻拌均匀，加入烤好晾凉的杏仁片，翻拌均匀；

6.再分2次加入低筋粉，每加一次拌匀之后再加入下一次；

7.U形饼干模具中铺好油纸，将饼干面团一点点铺入模具中，按压整形平整，没有模具也可以用手整形成方形，包上油纸放入冰箱冷藏30分钟；

8.冷藏至定型取出，取出面团用刀切成2个一元硬币的厚度，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，上下温度170℃，烘烤时间20分钟，烘烤完成之后再在烤箱中烘5分钟取出；（烘烤时间温度仅供参考，具体根据烤箱温差和成品上色情况调整）

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