原来电饼铛还能做饼干,香甜酥脆无添加,过年出锅就抢光

大家好,我是租房姑娘,今天分享一个用电饼铛做饼干的方法,少油无糖,无任何添加剂,个个酥脆掉渣。
做法:1、准备100克面粉,加入1克盐,0.5克小苏打,1克酵母,搅拌均匀。接下来打入一个鸡蛋,把面粉搅拌成絮状,淋上15克食用油,加入一把葱花,和成偏硬点的面团。盖好,饧发至两倍大。
2、把饧发好的面放到案板上揉搓排气,擀成长方形的薄饼,越薄做出的饼干越酥脆。

电饼铛做酥脆饼干

原料面粉125克,玉米淀粉125克,熟鸡蛋3个

配料白糖50克,白芝麻适量,植物油适量

做法

1. 熟鸡蛋剥掉外壳,去除蛋黄备用。

2. 用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。

3. 面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

4. 将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。

5. 白芝麻放进去,用量的多少自己掌握。

6. 加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。

7. 将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水。

8. 揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。

9. 冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。

10. 用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。

11. 电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。

12. 大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。

饼干酥脆4个小诀窍

1. 面粉与玉米淀粉1:1,可使饼干口感酥脆。

2. 加入蛋黄碎。

3. 和面时加入3大勺植物油。

4. 和完面放冰箱冷藏30分钟。

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哈喽大家好我是老左,今天给大家分享一个用电饼铛做饼干。

做法:

1,准备好100克的低筋面粉打入一个鸡蛋,倒入30克的玉米淀粉,20克的白糖搅拌把鸡蛋打散

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2,用10毫升的食用油或者是黄油搅拌均匀,再上一点黑芝麻继续搅拌一下

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3,下手揉成稍硬一点的面团

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4,把面团擀成薄片大约2毫米左右的厚度

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5,用瓶盖扣除小圆饼,再用叉子戳一点小洞

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6,电饼铛预热一下不需要刷油,直接下入小圆饼,小火慢烙

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7,30秒左右翻面,要不断的翻动几次,烙至酥脆金黄即可出锅

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8,非常好吃的小饼干就做好了

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喜欢这种做法的家人们记得收藏哦!

【食材】低筋粉30克,蛋白2个,白砂糖30克,白芝麻50克,黄油或者植物油30克
【做法】将白砂糖倒入蛋白中搅打至没有颗粒,再倒入面粉、白芝麻、软化好的液体黄油搅拌成无颗粒状的面糊,烤箱预热160摄氏度,烤盘放上油纸或者锡纸,用勺子将面糊摊在锡纸上,烤10分钟左右就可以了。

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