橙色巧克力脆饼

糖霜香橙饼干
每咬一口都带有浓浓的香橙味,
再用糖霜画上了橙子的纹理,

橙皮方块饼干

原料

糖渍橙皮35克,黄油48克,蛋黄一个,白糖30克,低筋面粉100克,泡打粉1克

份量

4厘米方块16块,高0.5厘米左右

烤箱温度]

175度左右中层20分钟

做法

1,黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个。

2,然后再用电动打蛋器打发均匀。

3,倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。

4,再倒入切成小段的糖渍橙皮。

5,混合均匀,倒入保鲜袋中,用擀面棍擀成0.5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟。

6,取出后,将保鲜袋撕掉,用利刀切成4厘米的正方形。

7,放入烤盘中,烤箱175度预热。

8,中层烤20分钟至上色即可。

小贴士

1,糖渍橙皮的做法见这儿。

2,面粉放入后,为了避免出筋,所以用按压的方式来将面团用擀面棍整形成长方形即可。

3,整形好的面片醒一会儿再烤,防止收缩。也可以让面粉充分吸收水份。

橙色巧克力脆饼

橙色巧克力脆饼

橙色巧克力脆饼

这些灵感来自于很多人喜欢的童年饼干。

如果您从未听说过,那是一种长长的脆饼干,里面注入了橙子,充满了巧克力碎片。在哥哥的一点帮助下,我可以一口气吃饱一包。这是一个受启发的版本,比原始版本纯素食,无麸质且更健康!

这些饼干是假期的完美之选,橙子和巧克力的结合使我们进入了秋天的心情。它们的味道与我记得吃过的饼干完全一样!

橙色巧克力脆饼

为了保持这些无麸质,我们选择了1:1的无麸质面粉混合物和杏仁粉。对于1:1无麸质面粉,我建议使用一对一烘焙面粉,或使用此配方制作自己的版本。

首先我们用椰子糖,橙汁和切碎的橙皮切成奶油。接下来,加入无麸质面粉,杏仁粉,发酵粉和巧克力片。

橙色巧克力脆饼

一旦有了面团,将其成型为长方形并用保鲜膜紧紧包裹。冷藏面团使其更坚硬,然后放入橙皮。

大约两个小时后,将面团切成薄片,制成扁平的长方形,然后转移到烤盘上烘烤!

橙色巧克力脆饼

烘烤后的饼干酥脆奶油,这些易碎的饼干充满了柔和的橙色风味,并充满了黑巧克力碎片。这是一种美味可口的假日佳肴,也将是一份很棒的礼物!

橙色巧克力脆饼

如果您正在寻找更多节日甜点,看看这些Soft Thumbprint饼干和烘烤巧克力块饼干,或者这些巧克力块荞麦饼干!

如果您尝试制作此食谱,请在评论中让我知道,以便我们吸取经验改进食谱。

橙色巧克力脆饼


橙色巧克力脆饼

切成薄片并烘烤酥脆的纯素食无麸质黄油饼干,注入了橙皮,并装满迷你巧克力!

配料

  • 5汤匙素食黄油,在室温下
  • 3汤匙椰子糖
  • 1汤匙切碎的橙皮(约两个橙子)
  • 1茶匙橙汁
  • 3/4杯 无麸质面粉混合物
  • 2汤匙杏仁粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 3汤匙迷你巧克力片

制作说明

  1. 在中等大小的搅拌碗中,将黄油和椰子糖一起涂奶油。加入切碎的橙皮和橙汁搅拌混合。
  2. 加入无麸质面粉,杏仁粉和发酵粉,搅拌直至完全混合。起初它看起来像是干混合物,但随着您不断混合,它会形成面团。搅拌巧克力片,再次混合直至均匀分布。
  3. 将面团成型为球形,然后将其放在一层塑料薄膜上。将球塑造成一个厚度约为1.5英寸,宽度为3.5英寸的长方形。紧紧包裹在塑料薄膜中,冷却至少2个小时。这将使面团稍微变硬并注入橙皮。
  4. 将烤箱预热至325°F(160°C),然后在烤盘上衬上羊皮纸。
  5. 用锋利的刀切约1/3英寸的切片,放在准备好的烤盘上。如果有些薄片由于巧克力碎片而有些碎,只需在烤盘上将其重塑形状即可。
  6. 烘烤约18分钟直到略呈金黄色。完全冷却后再享用!
  7. 将饼干存放在密闭的容器中最多5天。

笔记

如果您找不到Bob's Red Mill一对一烘焙面粉,则可以按照食谱自行制作。

营养

  • 服务大小: 1个曲奇饼
  • 卡路里: 77
  • 糖: 2.5克
  • 脂肪: 4克
  • 碳水化合物: 9.6克
  • 纤维: 0.5克
  • 蛋白质 0.7g

橙色巧克力脆饼

这是橙色巧克力脆饼的制作食谱,如果您喜欢请收藏该食谱,以便随时制作品尝美味可口的饼干!

10. 晾干之后给每一块都沾裹一层细砂糖(配方分量外),再次平铺晾干即可。彻底晾干之后密封保存。
温馨小提示:1、我用的是美的MINI电炖锅来做这个糖渍橙皮,可能比你用煤气或者电磁炉要慢一些,但是你无须看着火,可以同时干几件事; 2、电炖锅除了煮粥和糖水,其实也可以做很多小零嘴哦。

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