#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巧克力椰子酥塔曲奇

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巧克力椰子酥塔曲奇
做法步骤
1、黄油软化后搅打均匀,加入细砂糖

椰香酸奶曲奇

材料黄油100克糖粉80克原味酸奶100克奶粉20克低筋粉120克泡打粉2克椰蓉适量

做法

1黄油放在室温下软化后分小块,加入糖粉,先慢速混合均匀,再用打蛋器将黄油打至颜色变浅。

2分次加入原味酸奶,用打蛋器快速打发,至均匀的奶油糊状。

3将低筋粉奶粉和泡打粉一起过筛,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。

4面糊装入挤花袋中,用尖齿花嘴挤出长约5cm,宽约3cm的“s”形。

5烤箱预热后,以上火170℃烘烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。

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答应我,一定要试试这款口感和味道都很丰富的饼干,真的特别特别特别好吃,入口浓郁的椰香,配上酥酥的曲奇饼底,巧克力微微的苦,坚果的油脂香,太奇妙了

By 三千小厨

用料

  • ❶曲奇材料:
  • 安佳黄油 80克
  • 蛋 液 25克
  • 糖 粉 60克
  • 低筋面粉 200克
  • 细椰蓉 20克
  • 蛋白椰塔材料:
  • 椰 蓉 85克
  • 蛋白 65g
  • 细砂糖 60克
  • 麦芽糖 10g

做法步骤

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1、材料分别称好,黄油加糖粉打发至羽毛蓬松状态

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2、分次加入鸡蛋液,继续打发直到鸡蛋液完全吸收

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3、筛入面粉和椰蓉

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4、和成面团

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5、滚成圆形的长条,放冰箱冷冻1小时以上

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6、取出切成片,烤箱中层160度烤6分钟

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7、蛋白、白砂糖、麦芽糖隔水加热到糖融化,加入椰蓉搅拌均匀

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8、装入裱花袋,剪一个口子

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9、挤上一圈椰蓉,中间放上耐高温的巧克力豆,150度烤18-20分钟上色即可

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10、出炉趁热巴坚果放在巧克力上,冷却后就可以吃啦

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11、成品

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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