华夫饼做起来真是太简单了!三分钟一个,热吃香脆凉吃软乎

华夫饼(Waffle或Wafer),又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用配有专用烤盘的烤炉制成。

草莓奶油华夫饼

草莓奶油华夫饼

原料鸡蛋150克糖粉60克牛奶100克低筋面粉160克玉米淀粉40克泡打粉4克黄油60克

表面装饰鲜奶油100ml草莓5颗巧克力酱适量

做法

1.鸡蛋150克打散;

2.加入糖粉和牛奶,搅打均匀;

3.低粉+玉米淀粉+泡打粉混合后筛入蛋液中;

4.搅打至浓稠顺滑,面糊可以呈带状流下的状态即可;

5.将面糊倒入一大漏杯中,加入60克融化黄油

6.搅拌均匀;

7.插上电源,先进行预热,预热的同时,在华夫饼模上下两面都刷上溶化黄油;

8.红灯亮起时表示正在加热,红灯熄灭时表示已经到达指定温度,这时就可以将面糊倒入模具中,倒的时候注意从中间倒,待面糊流向四周时,可以用刷子帮着刷一下,使面糊流层更均匀,注意一次不要倒得太多或太少,太多容易溢出,太少不成形,所以这个量要自己掌握;

9.盖上盖子,盖上机器烘烤三分钟,等到绿灯亮后一段时间,没有蒸气冒出即可断电;

10.打开盖子,新鲜出炉的美味华夫饼就做好了,剩余面糊可重复以上步骤完成;

11.鲜奶油中高速打至九分发;

12.将华夫饼置于盘中,表面淋上鲜奶油,装饰上新鲜草莓,最后浇上巧克力酱即可。

华夫饼做起来真是太简单了!三分钟一个,热吃香脆凉吃软乎

华夫饼源自于比利时,是一款特别具有风味的点心。外皮酥脆,内心软糯,可以随心所欲搭配奶油、酸奶、巧克力和冰淇淋,以及各种各样的新鲜水果。

华夫饼不仅颜值高,味道也是一流棒!平时当早餐或下午茶点心都很不错!喜欢的小可爱不要错过哦,跟着茶茶一起看看具体的烹饪步骤吧!

草莓奶油华夫饼

华夫饼做起来真是太简单了!三分钟一个,热吃香脆凉吃软乎

by 风意画

配料:
低筋面粉170克、玉米淀粉30克、牛奶120克、细砂糖40克、鸡蛋2个、泡打粉1.5克、黄油30克、玉米油少许、草莓或其他水果若干、淡奶油100g、细砂糖(加入淡奶油)8g
烹饪步骤:
1.准备好需要的食材。

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2.往鸡蛋内加入细砂糖,用手动打蛋器拌匀。

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3.加入纯牛奶,继续搅拌均匀。

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4.筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉,翻拌均匀。

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5.接着加入融化的黄油拌匀。

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6.拌至面糊呈顺滑状态。

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7.给华夫饼机烤盘刷上一层薄薄的食用油,然后通电预热1-2分钟。

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8.倒入面糊,盖好盖子,约烘烤5分钟。

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9.烤完取出,继续烘烤第二块,这个面糊量可以做四块华夫饼。

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10.淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发。

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11.打发好的奶油抹在华夫饼上,继续放上草莓、巧克力饼干棒。

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小块黄油华夫饼在不同地区有不同的名字,比如幸运饼(lukken)或者新年饼干(nieuwjaarswafeltjes)。家家户户都有祖传食谱,而这道美味其实是新年时的保留项目。幸运饼的表面看起来和上面两种华夫饼差不多,但薄而脆。你可以把两片放在一起,中间加一些焦糖、巧克力、冰淇淋或杏仁酱,是不是想想都要流口水了呢?
(译者:Sky4)

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