一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

香脆芝麻饼干

原料低筋面粉115克,泡打粉1克,白糖15克,盐2克,水60克左右,黑芝麻20克,白芝麻20克

份量40块左右

油温150度左右

做法

1,低粉,泡打粉过筛

2,再加入其他材料

3,揉成面团,盖盖醒一个小时。

4,然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了。

5,用模具压出你喜欢的形状

6,放到油锅里用150度的温度炸。温度低些,饼干容易炸透。

7,然后取出来沥油

8,因为本身的厚度较薄,而炸过之后,饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可。

小贴士

1,饼干本身里面没有油。但炸过后,才会香脆透酥。这个我们本时吃的排叉有些相似。

2,一定要尽可能的擀薄些,因为炸的时候,还会稍膨胀些。

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

这款小饼干做法简单,口感香脆,味道非常好。

By 全味生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 玉米油 40克
  • 细砂糖 30克
  • 低筋面粉 70克
  • 奶粉 10克
  • 熟芝麻 10克

做法步骤

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

1、准备好所有食材。

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

2、鸡蛋中加入玉米油和细砂糖。

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

3、搅拌均匀。

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

4、加入低筋面粉、奶粉和芝麻。

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

5、搅拌均匀。

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

6、装入裱花袋中。

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

7、挤入烤盘,放入提前预热好的烤箱中,上下管180度烤12~15分钟,中间调换上下盘位置。

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

8、成品图。

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

9、成品图。

一口一个又香又脆的芝麻脆片饼干

10、成品图。

小贴士

可可味的饼干就是把奶粉换成可可粉,白芝麻换成了黑芝麻。

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