无油粉糖 | 低卡棍子手指饼干棒嘎嘣脆

买饼干时,除了奥利奥,这3款饼干碰到尝一尝,好吃解馋又平价
现如今零食种类是越来越多,每次去超市时,走到零食区,看着一大片零食区的货架上,小编都会犯选择困难症,看到哪个都想带回家,像是每次薯片推出新口味时,我都想尝一尝,虽说大多数都踩雷了,但也不后悔,毕竟只有自己吃过,才知道是不是好吃,而在众多零食中,最喜欢吃的还是饼干。

棒棒饼干

原料低筋面粉150克 鸡蛋一个 芝麻10克 绵白糖30克 黄油20克

做法

1.面粉里加入鸡蛋和白糖后稍微搅拌一下;

2.黄油室温软化后打散就可以,不用打发;

3.把前面搅拌好的面粉放入黄油里;

4.放入芝麻揉成面团后就可以,不能过度揉面;

5.把面团用擀面杖擀开,厚度在半厘米左右;

6.把面块切成半厘米左右的长条;

7.把切好的长条在案板上滚圆;

8.烤箱预热180度,烤22分钟就差不多了;

9.冷却后可以粘上巧克力酱或者别的果酱。

小贴士

1.做饼干最好不要用植物油代替,这样做也未必健康;

2.最好少放或者不放添加剂,比如泡打粉什么的;

3.面团不能过度搅拌是因为任何面粉,包括低筋面粉,长时间搅拌都会产生筋度,这样做出的饼干会太硬;

4.每个人的烤箱不一样,所以烤到18分钟左右最好呆在烤箱边上,防止烤焦。

5.做好的饼干冷却后放入保鲜袋扎紧保存,防止受潮影响口感,5天内吃完。

无油粉糖 | 低卡棍子手指饼干棒嘎嘣脆

无油粉糖 | 低卡棍子手指饼干棒嘎嘣脆

很喜欢这种看起来很可爱的烘焙 有点像面包棍的长条饼干 不管是当低碳小吃零食,还是与家人分享 一根根整整齐齐的长棍饼干面包,口感是有一点硬度的,很适合当磨牙小零食 ✅加点喜欢的打发奶油或者任意酱料,绝绝子 分量:10根,每根约20厘米长 成分表:1根热量75.7卡,碳水5.5克,膳食纤维2.4克,蛋白3克,脂肪5.3克

By Mattie夢婷

用料

  • 杏仁粉 55克
  • 椰子面粉 14克
  • 黄金亚麻籽粉 60克
  • 洋车前子壳粉 5克
  • 奇亚籽 8克
  • 海盐 2.5克
  • 常温水 125毫升

做法步骤

无油粉糖 | 低卡棍子手指饼干棒嘎嘣脆

1、杏仁粉、椰子面粉、亚麻籽粉、洋车前子壳粉、奇亚籽、海盐混合进容器拌匀

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2、加入常温水搅拌均匀,用最快最快的速度搅拌捏成团子

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3、团子用烘焙纸或保鲜膜包好,放进冰箱冷藏20分钟后取出

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4、将冷藏好的面团夹在2张烘焙纸中间,耐心擀成扁平状,尽量保证厚度擀均匀

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5、将擀好的面团割成等份条状,并把烤箱175度上下火预热

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6、切好的面团条,用手掌指腹来回滚动,搓揉成棍子形状,每根棍子尽量保证粗细一致,直径厚度不要超过1cm

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7、放入海氏K5烤箱175度20分钟,烤10分钟给饼干翻面

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8、打开烤箱门,并将温度调至120度,冷却2分钟

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9、120度继续烤35分钟,每10分钟翻面一次

小贴士

温馨提示: ✅想做超长棍子饼干面包,可以再擀面团的时候擀得长长的就好 ✅面团一定要用最快的速度搅拌后捏成团,它不会很难整形,但是全程需要一点点耐心 ✅直径厚度不要超过1cm,大约一个食指甲那么大以内的厚度,不然会口感不好 ✅如果觉得整形不好弄,可以手沾点油或水 整形过程中如果断了,可以直接捏合起来再滚成棍子 ✅每10分钟要记得翻面,不然容易底部烤过头 ✅降温不会影响上色,是让水分被烤干,制造耐嚼和嘎嘣脆口感

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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4、小皮谷物磨牙饼干
小皮的这款饼干是独立包装设计的,更加卫生便携,不易受潮变质。另外,它是无添加、无香精、无盐配方,宝宝吃到的不是“甜味”,而是很天然的淡淡的谷物的味道,能避免宝宝养成“重口味”的坏习惯。软硬度适中,有足够的硬度,可以锻炼宝宝的咀嚼能力,眼、手协调能力,宝宝也不会因太软而容易噎到。这款饼干是12个月以上的宝宝才建议适用的,妈妈们注意别买错了。80g*3盒,官方价格115。

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