手指饼干的做法

用料 低筋面粉35克蛋白1个蛋黄1个鸡蛋1个细砂糖15克(加入蛋白中)

指形蛋白饼干

原料

黄油45克，糖粉30克，蛋白一个低筋面粉50克

份量

40块左右

温度

烤箱温度180度，中层15分钟左右。

做法

1，软化的黄油加入糖粉

2，用电动打蛋器打至发白，分几次加入蛋白

3，完全打好的样子

4，再加入过筛后的面粉

5，搅拌均匀，不要出筋

6，裱花嘴放入裱花袋，裱花袋放入小杯子中，再将面糊倒入裱花袋中

7，我用的是圆口花嘴，直径0.7厘米

8，挤成5厘米的长条，中间最好有5厘米的空档。因为烤时会向旁边铺开。烤箱180度，预热，中层15-20分钟左右。

手指饼干的做法

手指饼干在西点中非常百搭，松脆，蛋香味十足，不油腻。做提拉米苏必备，或者是做成生日蛋糕的围边，好看，也不用担心抹面失败

By 吾爱烘焙_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 2只
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 香草精 2滴

做法步骤

1、蛋黄加入20克细砂糖，用手动搅拌至糖融化

2、细砂糖加入蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡

3、将蛋黄倒入蛋白霜中，翻拌均匀

4、再加入过筛后的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒

5、装进裱花袋中

6、挤到手指饼干模具中

7、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤20分钟

8、出炉脱模

9、成品欣赏

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7、饼干可以密封起来保存，三天内要食用完哦！