情人节告白钻石曲奇,美貌与美味并存,快去撩倒Ta

主料main
低筋粉145克 黄油100克 蛋黄1个3人份
辅料others

心形双色曲奇

原料

原味部份

无盐黄油80克,糖粉50克,全蛋液20克,低筋面粉140克。

可可味部份

无盐黄油40克,糖粉24克,全蛋液10克,低筋面粉66克,可可粉4克。

做法

原味部份

1将黄油在室温放软后,稍打发。

2往黄油中加入糖粉,拌匀。

3加入蛋液,拌匀。

4加入低粉,拌匀后,分成重量相同的两个面团。

可可部份

与原味部份操作程序一下,可可粉在第四步与低粉一同放入。

成形

1取30克原味面团,搓成两根25cm长的长条。

2将其余的原味面团分成两份,分别擀成长25cm宽6cm的面片。

3将可可面团分成两半,分别做成切面为心形,长约为25cm的面条。

4将步骤12中的面条与面片放于室温中,将可可面条放入冰箱冷藏30分钟至硬。

5将可可面条取出,放于面片之上,再在心形的v型处填上做法1的小面条。

6用面片将可可面条包起,稍加整形使其浑圆,放入冰箱冷藏30分钟后取出切片。

7将饼干坯放入烤盘上。

8放饼干放入预热160度烤箱,中层,160度,15分钟即可。

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今天是情人节,分享一款blingbling的网红莎布蕾曲奇,集美貌与美味并存,香酥可口,搅一搅就成功,没任何难度~ 这款爱心告白曲奇颜值超高,做成满眼都是爱Ta的样子,快去撩倒Ta吧~

By 美食魔法颜究院 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 黄油 200克
  • 糖粉 60克
  • 盐 4克
  • 低筋面粉 300克
  • 杏仁粉 60克
  • 红丝绒液
  • 蛋白
  • 砂糖

做法步骤

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1、✅黄油、糖粉、盐混合均匀,打至蓬松浅,筛入粉粉,翻拌压拌成光滑面团,取一半面团加红丝绒液调成大红色。

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2、✅分别把2个颜色的饼干面团塑形成5cm直径的柱状,冷藏1小时,表面刷蛋白,放入砂糖中滚一圈,切成约8mm厚,用3.5cm的桃心扣出心形,2个颜色对调,160°C烤25分钟。

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3、✨BlingBling~

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小贴士
1、表面装饰的坚果可以按自己的喜欢调换。 2、坚果不需要事先烤熟,因为还要和饼干一起烘烤。 3、烤盘上垫上油纸,饼干出炉会完整一些。

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