芝麻薄脆饼干的做法

黑芝麻饼干,儿时回忆里的芝麻香。

准备材料:糖粉40克,黄油78克,全蛋液40克,低筋面粉150克,黑芝麻25克

芝麻小饼干

【材料】

鸡蛋1个 炼乳25克 色拉油45克

细砂糖20克 盐1/4小匙

椰蓉25克 熟黑白芝麻30克

低粉140克 无铝泡打粉3克 杏仁粉30克

细砂糖 适量

【做法】

1.炼乳色拉油鸡蛋入盆;

2.3.搅匀后倒入白糖和盐,再次搅匀;

4.倒入椰蓉和黑白芝麻,拌匀;

5.低粉和泡打粉混匀,筛入“4”中,再倒入杏仁粉,用刮刀翻拌均匀,成面团;

6.案板上铺上一层保鲜膜,放上面团,擀开成约3mm厚的薄面片,然后小心包起,入冰箱冷藏1小时;

7.取出面团,用模具切成小块;

8.9.造型后的饼干坯上再撒上一层细砂糖,170°,烤12分钟。

【小贴士】

1.椰蓉是混在面团中的,所以要用细椰蓉。即便如此,切割后的饼干坯边缘也会有点毛糙,摆入烤盘的时候可用手稍微整理一下。

芝麻薄脆饼干的做法

芝麻薄脆饼干的做法

市面上的零食多种多样,但是看看配料表大把的添加剂也是让做妈妈的揪心,自己家宝宝吃的东西,只有自己做才是最放心的,这个薄脆饼干好看又好吃,而且添加了黑白芝麻又能补钙,芝麻颗粒小又不用担心宝宝会卡到,是给宝宝的放心小零食。

By 闪亮钻石糖_胡小兔

用料

  • 低筋粉 50克
  • 玉米油 50克
  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉 40克
  • 黑芝麻 适量
  • 白芝麻 适量

做法步骤

芝麻薄脆饼干的做法

1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分离,加入40克玉米油和20克糖粉搅拌均匀

芝麻薄脆饼干的做法

2、筛入40克低筋粉搅拌成均匀的蛋黄糊

芝麻薄脆饼干的做法

3、蛋白要放入无水无油的打蛋盆中,加入20克糖粉打发至湿性发泡即可

芝麻薄脆饼干的做法

4、将打发的蛋清加入蛋黄糊中,按照一个方向搅拌均匀

芝麻薄脆饼干的做法

5、将面糊倒入裱花袋中,裱花袋剪小口,在不沾烤盘中挤成大小均匀的圆形

6、在上面撒上黑白芝麻 放入烤箱中层

芝麻薄脆饼干的做法

7、180度烤8分钟,烤的时候不要走开,注意观察,上色就可以停了,停了之后就赶紧取出来否则容易烤糊

芝麻薄脆饼干的做法

8、这个大小小宝宝一口一个,好吃又方便,而且芝麻味道很香呢

芝麻薄脆饼干的做法

9、自制放心小零食,简单又快手

芝麻薄脆饼干的做法

10、这样的小饼干大人也很喜欢吃呢

小贴士

烤盘下面最好垫油纸,没有油纸的话不沾烤盘上最好抹上一层油,因为薄脆饼干很脆,这样更容易脱模 烤的时候一定注意观察,周围上色即可取出 烤好后的饼干放密封罐密封保存,否则就不脆不好吃了

———-

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

6. 冻硬成形面团用刀切成适中的片状饼干入烤盘,放入提前180度预热好的烤箱。180烤度14分钟。(毎台烤箱温度不同,烤温仅供参考)
7. 这次用的是海尔ANO-28L烤箱,烤箱灯设计的非常巧妙想看烤箱里面的食物轻轻触摸延时开关就行。双层防爆烤箱门用的更放心。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注