#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#鲜橙马芬

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香橙马芬

糖渍橙皮

材料

橙皮3个橙

橙肉1个橙

白糖120克

水300克

1橙子洗干净后,把表层金黄色的皮薄薄地削下来,心理不刮到白色部分。再取其中一个橙子的果肉,去白膜;

2把橙皮切细;

3橙皮橙肉水和糖都放入小锅中,大火煮沸后关小火熬煮;

4煮至浓稠,大概1个小时左右。装无水无油的小瓶中保存。

香橙马芬

材料

中筋面粉110克

黄油60克

牛奶95克左右

熟核桃仁40克

糖渍橙皮50克

蛋1个

糖40克

泡打粉1tsp

小苏打1/4tsp

盐1/4 tsp

表层糖渍橙皮适量

份量7个

1黄油室温软化,加糖打发;

2分三次加入鸡蛋液,继续打发,如果天气较冷,可隔温水打发,避免水油分离;

3倒入1/3的混合粉,快速以切的方式拌均匀;

4倒入一半的牛奶,再快速拌均匀。再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀;

5加入熟核桃打磨成的粉,拌均匀。也可以用花生粉杏仁粉之类的;

6加入糖渍橙皮,拌均匀;

7放入马芬纸杯中。再分别挑一点糖渍橙皮放在马芬糊表喜层,再用筷子把糖渍橙皮略划散一些。这样烤出来的马芬表层颜色是金黄色的,好看一些;

8180度,中层,20分。

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好吃的香橙马芬,简单易操作!早餐,晚餐都可以!

By 梦之瑄1

用料

  • 低筋粉 100克
  • 橙子果泥 150克
  • 玉米油 30克
  • 全蛋液 20克
  • 细砂糖 40克
  • 盐 1克
  • 泡打粉 5克

做法步骤

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1、1.3个小橙子,用盐水洗净 2.3.切块,去皮 4.用榨汁机打成果泥

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2、1.盆中加入玉米油30克,盐1克 2.加入白糖40克 3.加入全蛋液20克 4.倒入香橙果泥150克

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3、1.搅拌均匀 2.筛上低粉100克 3.泡打粉5克 4.用刮刀翻拌至无干粉,预热烤箱180度,10分钟

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4、1.装入裱花袋 2.挤入纸杯 3.摔模,放入预热好的烤箱 4.180度,上下火,中层,30分钟

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5、烤箱里的样子,出炉,满屋弥漫的果香味

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6、颜色好好看,放凉,密封保存

小贴士

不要过度搅拌,没有干粉就行!(小白操作,简单易上手)

低筋粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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