芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

相信大家疫情期间在家肯定会捣鼓很多美食吧,像前段时间很火的电饭煲蛋糕,那么小编今天要分享的是如何做香蕉马芬。香蕉马芬的做法是最简单的,也不用打奶油,分分钟做好,口感软绵,香蕉味十足既有营养又富含丰富的钾元素,操作简单,烤制迅速,小伙伴们赶紧安排起来吧!
烤好的香蕉马芬

香蕉杏仁马芬

原料

熟透的香蕉2根全蛋2个细砂糖65克玉米油155克牛奶60克柠檬皮屑1小勺柠檬汁2小勺低筋粉200克无铅泡打粉1小勺小苏打粉1/2小勺杏仁碎60克

做法

1.香蕉去皮放入大碗中挤入柠檬汁。

2.用打蛋器或者勺子背捣成香蕉泥。

3.鸡蛋加入砂糖搅散至砂糖融化。

4.倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。

5.倒入香蕉泥拌匀。

6.再倒柠檬皮屑拌匀。

7.低筋粉泡打粉苏打粉混合均匀,过筛至香蕉鸡蛋糊中。

8.搅拌均匀至没有干粉。

9.取出面包机内桶,在桶内铺一张烘焙用油纸。

10.将面包机桶放入面包机中,倒入拌好的蛋糕糊,在表面撒上杏仁碎。

11.盖上面包机的盖子,选择‘烘烤’程序,烧色选为‘浅’,时间设置为50分钟,启动机器。

12.50分钟后程序结束,面包机会发出‘嘀嘀’的提示音,用一根金属签子插入蛋糕中心,拔出签子用手摸下签子表面滚烫,就说明蛋糕已经熟了,然后取出蛋糕放在烤网上放至凉透,再装入保鲜盒,吃的时候切成厚片。

小贴士

搅拌面糊时不要搅拌过度,以免面糊出筋,要以不规则的手法像炒菜一样的翻拌至没有干粉即可,忌划圈搅拌。

再烤制之前最好将面包机提前预热一下,已达到烤制的最佳效果。

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

连小朋友都的芭娜娜香蕉马芬,富含丰富的钾元素,口感绵软,香蕉味十足,操作简单烤制迅速,非常适合用于小朋友用于早餐及大人下午茶茶点,一口一个,让吃马芬也变得优雅。

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

低粉200g 全蛋2只
砂糖60g 香蕉2根
橄榄油或色拉油160g 牛奶65g
泡打粉1/2茶匙 小苏打粉1/4茶匙
柠檬汁2茶匙

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

1. 全体队友集合。这里柠檬汁我用了整颗鲜柠檬挤汁用,也可以使用柠檬汁。

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

2. 将糖和鸡蛋混合,Z字形打散,然后加入油再次混合

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

3. 之后加入牛奶混合

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

4. 将香蕉用料理机处理,或用勺背碾压成泥,或装进保鲜袋用擀面杖碾压

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

5. 将蛋油奶混合物和香蕉泥倒入低粉内翻拌,再加入泡打粉和小苏打粉用硅胶铲翻拌均匀

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

6. 将面糊装入裱花袋

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

7. 挤入马芬模具,想要蘑菇头效果可以挤的9分满,可用香蕉切片作为顶部装饰

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

8. 预热烤箱,180度放入烤箱,180度烤制25分钟

芭娜娜低脂香蕉马芬的做法步骤

9. 个个绵软,口感细腻

小贴士

1.香蕉用熟透的 2.糖不要再减,已经最少量了 3.菜谱中使用了12连规格为20*25mm的迷你马芬模,可烤制3盘,如用常规大马芬杯烤箱可增加至190度上下火

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