1碗米饭6个蛋,不打发不发酵,4步搞定小蛋糕

鹌鹑蛋芝士马芬

材料

低筋面粉100克

玉米面粉20克

黄油60克

鸡蛋1个

糖粉40克

牛奶80克

泡打粉1tsp

小苏打1/4tsp

盐少许

奶油奶酪40克

鹌鹑蛋9个

份量9个马芬

做法

1黄油室温软化,加糖粉打发;

2分三次加入鸡蛋液,继续打发。天气太冷,怕水油分离,所以隔温水打发的,不怕会分离了;

3加入奶油奶酪;

4打均匀至无颗粒;

5中筋面粉玉米粉泡打粉小苏打盐混合;

6倒入1/3的面粉混合粉,快速以切的方式拌均匀;

7倒入一半的牛奶,再快速拌均匀;

8再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀。

9把面糊倒入马芬纸杯中,大概装满1/2杯多一些;

10准备的鹌鹑蛋;

11给每个装了面糊的纸杯中打入一个鹌鹑蛋;

12170度,30分钟。

1碗米饭6个蛋,不打发不发酵,4步搞定小蛋糕

碗米饭6个蛋,不打发不发酵,4步搞定小蛋糕"

剩米饭可以被用来做很多其它美食,光是炒,就能因人而异做出一百零八式不重样的炒饭。

除此之外,用剩米饭还可以煮粥、做烫饭、饭团、披萨、锅巴、糍糕、煎饼……

但米饭的吃法远不止这些,今天美食君就给大家弄个不一样的,用米饭来做小蛋糕。

碗米饭6个蛋,不打发不发酵,4步搞定小蛋糕"

很多人一提蛋糕就会脸色一变,因为对于新手来说,蛋糕做起来太麻烦了,光是蛋清打发就得折腾很久,掌握不了技巧还会白费功夫。

美食君要教大家做的这个米蛋糕就不用担心这些,不用打发也不用发酵,简单4步就能轻松做好,超级省事。

碗米饭6个蛋,不打发不发酵,4步搞定小蛋糕"

做好的米蛋糕,它的颜值也是绝对在线的,小朋友看了准喜欢。一起来看看怎么操作吧!

米 蛋 糕

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米饭1小碗/培根3片/鹌鹑蛋6个

番茄酱适量/沙拉酱适量

马苏里拉芝士碎适量

碗米饭6个蛋,不打发不发酵,4步搞定小蛋糕"

1. 将培根切成小碎片备用;把米饭均匀分到蛋糕模具中,从中间向边缘按压,形成一个小碗的形状。

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2. 有马芬烤盘加上蛋糕纸托轻松就能操作,米饭都按压好之后,在里面挤入少许番茄酱(最好均匀抹平),放入培根碎,再撒入一些马苏里拉芝士碎。

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3. 全部都撒好之后,在上面打入一个鹌鹑蛋,再挤少许沙拉酱。纸杯蛋糕很小,用小小的鹌鹑蛋就可以了。

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4. 烤箱提前预热至250℃,放入准备好的米蛋糕,烤6~10分钟即可。随时观察米蛋糕情况,看到表面焦黄蛋熟了就可以了。

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经过烤制的番茄酱、芝士、沙拉酱、培根混合散发出的香气,让人有种置身于异国街边西餐厅的感觉。

烤好的米蛋糕色泽明黄光亮,妥妥的诱人“姿色”,一看到就令人没来由地欢喜起来。

碗米饭6个蛋,不打发不发酵,4步搞定小蛋糕"

吃起来也是满口香,这小小的米蛋糕还是很美味的,用来给孩子当早餐,小点心挺不错。

简单易操作,成功率很高。如果哪天米饭焖多了,可以试试这样解决剩米饭哦~

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