馅饼的几种做法,有颜值还超级美味!

“随着比以往更多的选择,家居装饰品和室内设计品牌和设计师必须与消费者建立联系,并提供主题,调色板和颜色,从而吸引和激发超越表面。”
——Pantone副总裁Laurie Pressman
1丨Cravings

白兰地香蕉马芬

材料

蛋糕体:

中筋面粉110克

香蕉120克

黄油60克

牛奶50克

蛋1个

糖40克

盐1/4tsp

泡打粉1tsp

小苏打1/4tsp

白兰地10克

表面装饰:

香蕉半根

白兰地10克

份量6个

做法

1准备材料,黄油软化,香蕉压烂,面粉泡打粉小苏打盐混合;

2表面装饰用的半根香蕉,切成6片,用10克白兰地泡一会儿;

3黄油室温软化,加糖打发后,分三次加入鸡蛋液,继续打发;

4倒入1/3的面粉混合粉,快速以切的方式拌均匀;

5倒入一半的牛奶,再快速拌均匀。再倒入1/3的面粉,再拌均匀。再倒入另一半的牛奶,拌均匀后,倒入剩下的1/3的面粉,拌均匀。6加入香蕉泥和白兰地;

7拌均匀,成这样无法流动的厚糊状;

8放入马芬纸杯中;

9再分别给每份马芬插上用白兰地泡过的香蕉片;

10180度,中层,20分。

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土豆五香肉饼

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原料:猪肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐。

做法:

1.猪肉切成肉糜;在大盆里,加入打好的肉馅,鸡蛋,料酒,生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐,搅拌上劲,土豆搓成细短丝,攥干水放入肉馅中。

2.面皮擀成一张大薄饼,分成四块,一块留空,其余的铺上肉馅儿,一层一层对折,把馅儿盖住,最后成一个扇形,封口。

3.平底锅放油,放点水煎熟即可。

香酥胡椒馅饼

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原料:面粉、猪肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油。

做法:

1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀。

2.开水烫过面粉,少量后搅匀,一点点加入凉水,将面团揉至筋道、柔软,盖保鲜膜饧1小时。

3.面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起。

4.锅里热油,小火凉面煎至金黄即可。

红豆沙馅饼

馅饼的几种做法,有颜值还超级美味!

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原料:面粉、花生油、豆沙馅(红豆、白糖、花生油)。

做法:

1.准备红豆馅,红豆加3倍水高压锅煮熟,加白糖搅拌。锅内放油炒去水分。

2.面粉加温水和成面团,醒好的面分成小剂子,大概2个饺子皮的量,擀成薄皮。

3.放入豆沙馅,包成包子状,翻过来按扁。锅内抹一层油,放入馅饼,两面煎黄。

南瓜香蕉馅饼

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原料:南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油。

做法:

1.香蕉去皮,切圆片;南瓜洗净去皮去瓤后切片,上蒸锅大火蒸15分钟左右。

2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团,分成均匀的几个小剂子,揉成球状,擀成面片,放1、2块香蕉片包裹起来,再捏成圆饼状。

3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中小火煎至金黄,翻面煎至金黄即可。

圣诞果干馅饼

这种小巧可爱的果干馅饼是在英国常见的圣诞糕点,其饼皮里面加入用香料和洋酒浸渍的果干馅,吃起来特别香甜美味,而且还带有浓浓的圣诞风味!

材料

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做法

  1. 将苹果丁、综合果干、砂糖、肉桂粉和柳橙汁拌匀后,用小火煮10分钟离火。放到冷却后,加入白兰地拌匀,浸渍1天备用。

  2. 将冰的无盐奶油、过筛的中筋面粉和盐放入搅拌盆内,用搅拌机打成松散的沙粒状。

  3. 加入冰水拌成团,再用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1个小时。

  4. 取2/3的面团,在表面撒些手粉,盖上保鲜膜,擀压成0.3公分厚的饼皮,用直径5.5公分的圆形模压出圆形面皮。

馅饼的几种做法,有颜值还超级美味!

5.将面皮铺入直径5公分的迷你马芬模内,再填入步骤1的馅料。

6.将剩余1/3的面团擀压成0.3公分厚的面皮,再用和马芬模口径差不多的饼干模压出形状,放在步骤5的表面上。放入已预热已预热180℃的烤箱中,烤20-25分钟。出炉后,放至稍微冷却再脱模。

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7.在表面撒上糖粉装饰即可。

馅饼的几种做法,有颜值还超级美味!

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除了上述提到的几种蛋糕外,例如草莓蛋糕,甜甜圈,大泡芙等也都是德国蛋糕店常见的经典蛋糕种类,如果来德国旅游,可千万不要忘了来体验一下德国亲民的下午茶文化哦!

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