零失败马芬蛋糕 | 无需打发,只需搅一搅,拌一拌

在英国提到马芬,指的就是这个早餐基本会出现的面包。在蛋糕式马芬十分受到欢迎的美国及日本,为了加以区隔,称之为英式马芬。马芬是以覆盖的厚模型烘烤,所以烘焙成品仍是白色的。
马芬蛋糕的做法,柔软香甜,超级简单,第一次做零失败,美爆了。说到蛋糕,很多人都是非常喜欢吃的一种甜点,我们走在大街上,几乎随处都可以看到很多蛋糕店里面的人挤得满满的。这就说明,蛋糕是多么的受人们的欢迎啊!特别是马芬蛋糕,超级好吃。

马芬蛋糕

原料

马芬蛋糕预拌粉200克色拉油110克鸡蛋80克牛奶40克杏仁片适量

做法

1.把预拌粉倒入容器中。

2.加入植物油牛奶鸡蛋。

3.搅拌成顺滑的面糊。

4.将拌好的面糊倒入纸模中约7分满,把纸模放入烤盘。

5.烤箱提前预热约8分钟,将烤盘放入烤箱中,中层。

6.185度烤约20分钟,烤好后立刻出炉放凉食用。

零失败马芬蛋糕 | 无需打发,只需搅一搅,拌一拌

据说上海的疫情快结束了,反正小编是还没有恢复自由,被关在家里这么久,你有没有憋“疯”呢?

这几天“星爸爸”☕好像上线了,让小编想起了他家的“马芬蛋糕”~

于是,这篇笔记就来了,一款有手就能做的蘑菇头“马芬蛋糕”,全程只需搅一搅,拌一拌就

开始跟着小编造起来吧~各种口味随意造!!!

零失败马芬蛋糕 | 无需打发,只需搅一搅,拌一拌

【蔓越莓马芬配方】:(可做3-4个)

●鸡蛋1个

●砂糖45g

●牛奶80g(也换成40g牛奶+40g酸奶)

●玉米油60g

●低筋面粉100g

●泡打粉5g

●蔓越莓干适量

‼️重点来了,你可以把蔓越莓换成其它你喜欢的任意果干,就有了「芝麻马芬」「巴旦木马芬」「葡萄干马芬」「黑莓马芬」……给你留点想象的余地,哈哈~


「操作步骤」:

❶鸡蛋+砂糖+牛奶+玉米油,搅拌均匀(乳化状)

❷低粉+泡打粉搅拌均匀,过筛入❶中;

❸面糊中加入少许蔓越莓干拌匀;

❹蛋糕糊倒入纸杯模具「8分满」,表面撒适量蔓越莓干;

❺送入预热好的烤箱中,「上下火170度25分钟左右」即可。;

零失败马芬蛋糕 | 无需打发,只需搅一搅,拌一拌

【巧克力马芬配方】

●鸡蛋1个

●砂糖45g

●牛奶80g(也可换成40g牛奶+40g酸奶)

●玉米油60g

●低筋面粉90g

●可可粉10g (也可换成抹茶粉哦)

●泡打粉5g

●耐高温巧克力豆40g


⭕️操作步骤:

❶鸡蛋+砂糖+牛奶+玉米油,搅拌均匀(乳化状);

❷低筋面粉+可可粉+泡打粉混合均匀,过筛入1中;

❸加入1/3耐高温巧克力豆搅拌均匀;

❹面糊倒入纸杯模具中「八分」表面装饰上剩下的巧克力豆;

❺送入预热好的烤箱中,上下火170度25分钟左右即可。

零失败马芬蛋糕 | 无需打发,只需搅一搅,拌一拌

坐等冒着浓浓香甜气息的马芬蛋糕出炉吧!

当你缓缓你打开烤箱的瞬间,那扑鼻而来的香气,还有那爱的“蘑菇头”,一定会让你欲罢不能~

好了,小编今日的分享就到这里了,记得点赞❤️收藏⭐哦~#甜品##跟着大厨学做菜#

烤好的奥利奥可可马芬和红豆抹茶马芬,满屋子都是香气,口感绵软,搭配牛奶或者咖啡,太满足了!
1、做马芬蛋糕一定要用低筋面粉,低筋面粉筋度比较低,成品更加蓬松松软;2、泡打粉用无铝泡打粉更加安全健康;3、由于奥利奥和蜜红豆都有甜味,所以我添加了很少的糖量,味道只是清甜的口感,喜欢吃甜的可以多放20克白糖;4、如果想要成品奶香味更浓郁,可以用黄油来代替玉米油。

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