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烤箱食谱 | 爆浆蓝莓马芬

健康养生港更新时间:发布时间:
最近见了一位多年未见的老同学,言谈间谈到给孩子做饭,惊讶于我对美食的热衷。说万万没想到我这位理工男竟然还有如此不为人知的一面。回想了一下,自己也觉得不可思议。如果说孩子没有出现在我的生活里,或许我现在仍然不愿踏进厨房一步。 每一次看到喵姐和喵小弟尝到我亲手做的美食时,那种发自内心的快乐,是我在以往的人生经历当中都不曾感受到的,也正是这种快乐让我坚持到今天。在我的影响下,喵姐也越来越喜欢往厨房里钻,做我的小小帮手。当然大多数时候,她只能帮我打打下手,没法自己动手来做。不过最近小家伙迷上了玛芬,并且在一旁指导下,她自己竟然也能跌跌撞撞的完成了。玛芬出炉的那一刻,喵姐那个欢欣雀跃,甚至比吃的时候还更加开心~ 玛芬(Maffin)是一款非常简单易上手的西式甜点,因为不需要怎么打发,烘焙小白也可以很轻松的做出来。再怎么笨手笨脚,做出来也不会差到哪去。玛芬有点类似杯子蛋糕(cupcake),但是质地没有cupcake那么轻盈松软,吃多了会感觉干干的难以下咽。所以我增加了酸奶,并且加上了蓝莓,吃起来顿时温润了许多,并且口感更加丰富。 另外,因为加入了泡打粉,所以如果家里没有烤箱,也完全可以用蒸锅来做这道甜点。只不过因为有水蒸气,成品和口感会受到一点影响而已。 By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

蓝莓马芬

金宝酥粒材料

无盐黄油 15克

细砂糖 15克

杏仁粉 15克

中粉 15克

马芬面糊材料

无盐黄油75克

淡奶油111克

鸡蛋1个

柠檬皮屑3克

细砂糖75克

盐1/8小匙

中筋面粉180克

泡打粉6克

蓝莓75克

份量原方应为6个,实际我做了7个,实际最好做成8个比较合适,是不是大师的马芬模要大个点!

做法

1先做金宝酥粒,把材料的都放在一起;

2用手搓均匀,搓成小粒,冷藏待用;

3黄油隔温水化开,加入鸡蛋淡奶油,另外,白糖面粉盐泡打粉混合;

4将黄油鸡蛋奶油混合均匀,我用搅拌器打均匀的;

5加入面粉混合粉,再加入柠檬屑;

6干湿混合后,加入一半的蓝莓;

7再混合均匀;

8分别装入马芬模中,往表层平均地放上剩下的蓝莓,再撒上一层金宝酥粒;

9烤箱,180度,中层,20分钟;

10冷却,食用。

烤箱食谱 | 爆浆蓝莓马芬

奶油豆豆看多了家里的小朋友总吵着要吃马芬蛋糕[笑哭R]。第一次做,感觉还挺不错呢[偷笑R]

By 问问影

用料

  • 低粉 200克
  • 糖 110克
  • 盐 1克
  • 泡打粉 4克
  • 玉米油 80克
  • 牛奶 95克
  • 鸡蛋 60克
  • 蓝莓 36颗

做法步骤

1、准备材料

2、①六连蛋糕模具放入纸托备用,鸡蛋打入碗中 ②依次加入细砂糖、牛奶、玉米油,搅拌均匀 ③筛入低筋面粉、泡打粉、盐,搅拌均匀

3、④蓝莓洗干净裹上一层面粉,避免沉底 ⑤将一半蓝莓放进面糊里搅匀,用勺子舀入纸杯 ⑥剩下一半蓝莓均分在表面 ⑦烤箱提前预热,170℃烘烤约30分钟

4、酸酸甜甜,爆浆的蓝莓超治愈

5、成品

小贴士

烤箱专业电子式控温,傻瓜式操作,即使烘焙小白也能轻松玩转

低粉的营养功效

疗饥

低粉的饮食禁忌

暂无

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